Les meravelloses propietats del bròquil !

Aquest vegetal verd és una font de nutrients. Té molta fama de beneficiar la digestió, el sistema cardiovascular i el sistema immune, i  gaudeix de  propietats anti-inflamatòries i fins i tot és un bon aliment  per prevenir el càncer. A més, el bròquil és baix en sodi i calories, només al voltant de 31 calories per porció. És també un vegetal sense greix.

El bròquil té un impressionant perfil nutricional. És ric en contingut de fibra, molt ric en vitamina C i té potassi, vitamina B6 i vitamina A.

El bròquil també està ple de fitoquímics i antioxidants. Els fitoquímics són substàncies químiques en plantes que són responsables de color, olor i sabor. La investigació mostra que tenen nombrosos beneficis per a la salut, segons l’Institut Americà per a la Investigació del Càncer. Els fitoquímics en el bròquil són bones per al sistema immunològic.

Sabem que és un aliment flatulent i per a que no produeixi gasos i poder evitar-los inclou fonoll o comí a la seva preparació. No utilitzis aliments greixosos durant la seva cocció així la digestió no serà tant pesada.

Consumeix bròquil en cas de:

• A totes les edats.
• A dones embarassades.
• A la menopausa.
• En cas de colesterol elevat.
• En persones convalescents.
• En cas d’anèmia per deficiència de ferro.
• En cas de degeneració macular.
• Per a la prevenció de cataractes.
• Per prevenir la diabetis.
• En casos d’úlceres gàstriques.
• En casos d’activitat física intensa.