Des de fa milers d’anys, la terra del Penedès està associada al conreu de la vinya i a l’elaboració de vins.
Conèixer el Penedès és també conèixer un paisatge i una gent que, generació rere generació, han fet de la vinya el seu principal motor econòmic, social i cultural. La història vinícola de la comarca abasta un període de vora 2.500 anys
Actualment la creació del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Penedès, a partir dels anys 60, dóna un impuls definitiu per a la consolidació i millora dels vins del Penedès que l’ha situat com a una de les zones vitivinícoles de major reconeixement a nivell mundial.
Breu història del vi
La història del vi és tan antiga com la de la humanitat. Escrits de Babilònia i de l’Antic Egipte ja feien referència al raïm. A l’Orient Mitjà i a la Xina ja s’elavorava vi 3.000 anys aC.
El vi s’anomena més de 200 vegades a la Bíblia, i durant la Reconquesta d’Espanya els monjos plantaven ceps al voltant dels cementiris per poder celebrar les misses. Moltes d’aquestes vinyes són l’origen de les actuals.
Per a les cultures clàssiques el vi era un element a destacar: per als grecs era molt important, tant que fins i tot existia el déu del vi (Dionís). Els romans destaquen per ser els primers a utilitzar les bótes de fusta per al transport del vi.
A Espanya, durant la dominació romana, ja existien diferents zones productores de vi: Valdepeñas, Barcelona, Girona, València, Tarragona, Illes Balears i el sud-est d’Andalusia. En aquesta època el vi va ser una de les principals exportacions d’Espanya a Roma.
Entre els anys 500 i 1400 dC Europa va ser el centre de cultiu de vi al món. Llavors el vi ja era una begida molt popular per acompanyar els àpats.
Durant la conquesta d’Amèrica per part dels espanyols el creixement de les vinyes va ser molt important, ja que el cultiu dels ceps significava la civilització dels natius americans.
A principis del segle XIX el penedès era principalment una comarca de boscos i de blat però, a causa de l’aparició de la fil·loxera a França, va augmentar la demanda de vi a Catalunya, tant d’Amèrica com d’Europa.
Amb Pasteur es pot dir que neix l’enologia moderna, que és en certa mesura la medicina del vi. En els laboratoris s’investiga com conservar la qualitat del vi per prevenir malalties i accidents.
El vi, sigui del tipus que sigui, ha estat i serà un autèntic company per a l’home al llarg del temps
Crearàs un calendari de treballs en el cultiu de la vinya: època, eines, feines i fases de la planta . En aquest link sobre ‘La Vinya i el Vi’ obtindràs la informació adient per elaborar-lo.
