Per la castanyada vam elaborar una coca de cabell d’àngel. Ho vam fer durant dos dies.

El primer dia es va elaborar el cabell d’àngel seguint la següent recepta. Ingredients:

• 1 carabassa de cabell d’àngel
• sucre
• llimona
• canyella

Vam buidar la carabassa i en vam treure la grana. Es va pesar en cru. Després es va bullir amb una mica d’aigua fins a fer sortir els filaments. Finalment es va escòrrer.En una cassola vam posar una mica menys del pes en sucre, el suc de llimona i una mica d’aigua. (Amb això es fèia un almíbar espès).Finalment vam barrejar l’almíbar amb el cabell d’àngel i tot bullint-ho ho anàvem remenant a poc apoc fins a trobar el color i textura característics.

L’endemà es va col·locar aquesta massa de cabell d’àngel sobre unes bases de pasta que havíem comprat i cap al forn.

Una vegada acabat el procés ens la vam menjar. Que bona!!!