La fava és un cultiu que forma part de l’agricultura mediterrània des de l’edat del ferro.

Les faves tenen un contingut en proteïnes elevat. També és destacable el contingut en calci, fibra i vitamines B1 i B2. Les flors tenen propietat antidiürètiques, depuratives i antireumàtiques. Es consumeixen cuites al vapor o bullides.

El nom llatí és Vicia fava. Pertany a la família de les lleguminoses. És una planta anual, el seu cicle de vida no dura més d’un any. Pot créixer de 80 a 180 cm d’alçada. El fruit de les faves és una tavella a l’interior de la qual hi ha la llavor.

Les varietats de fava es classifiquen per la duració del seu cicle i per la mida de la planta.

A la favera no li agrada la calor i resisteix bé les baixes temperatures. Es sembra la llavor entre setembre i desembre. Es sembra en forats de 4-5 cm de profunditat i a uns 30-40 cm de distància.