ELS PASTORETS DE PERAMOLA 2011
Leave a reply
Monthly Archives: desembre 2011
COCA DE RECAPTE
Infredients
PER LA MASSA :
500 GR DE FARINA
30 GR MANTEGA O MARGARINA
25 – 30 GR DE LLEVAT PREMSAT
UN GOT DE VI D`OLI
UN GOT DE VI D`AIGUA TÈBIA
SAL A GUST DE CADASCÚ
PER LA GUARNICIÓ, EXEMPLE
5 TOMAQUETS
2 CEBES
2 PEBROTS VERMELL / VERD
2 ALBERGÍNIES
ARENGADES/BOTIFARRA/PERNIL SERRÀ
Farem un volcà amb la farina i introduirem el llevat, la sal, la mantega i l’aigua. Treballarem la massa amb les mans fins que deixi d’enganxar-se al marbre, tot seguit la deixarem reposar tapada amb un drap a temperatura ambient durant 3 hores per tal que fermenti.
Passat aquest temps li afegirem l’oli a la massa fins que sigui absorbit i la massa quedi suau,tornarem a tapar i esperem uns 30 minutets.
Acte seguit estendrem la massa sobre una safata preparada pel forn prèviament enfarinada o forrada amb paper especial per forn. Després col·locarem la guarnició sobre la massa i escalfarem a 180 % durant 30 minuts al forn.
Es pot servir tant calenta com freda, tot i que al Pallars acostumen a menjar-la freda, inclús passat un dia.
Bon profit!!!!!!!!!
Notes:
Pot fer-se servir un ”rovell” d’ou en comptes de la mantega.
Per la guarnició ja sabeu que pot ser gust de cadascú amb carbasso també queda molt bona.
Si no es fa servir el llevat premsat trigarà més a fermentar la massa. Jo l’he trobat al Mercadona al costat de les mantegues.
GARRAPINYADES
AMETLLES GARRAPINYADES
INGREDIENTS:
Ametlles crues amb pell.
Sucre
Aigua
PREPARACIÓ:
Posem les ametlles que tinguem en una tassa o vas o per mesurar-les. Les aboquem en una cassola. Hi posem la mateixa mida de sucre. També posem la meitat de les mides que ens hagin sortit d’ametlles d’aigua.
Posem la cassola a foc viu fins que comenci a espessir l’almívar.
Llavors abaixem el foc continuem remenar . Veurem que l’aigua s’evapora i el sucre es solidifica. No passa res. Em de continuar remenant .
Aviat veurem que el sucre torna a desfer-se i es transformarà en caramel ja estan llestes.
Les aboquem en un marbre i a mesura que es refreden les podem anar separant. Per conservar-les be les guardem en un pot de vidre. Ahh
La cassola queda molt enganxada de sucre no us esteneu a netejar-la de seguida . Deixeu-la una bona estona i no hos costarà netejar-la
TASTETS CAN BOIX – La pel·licula
TASTETS DE CAN BOIX
Avui ens ha visitat, l’extraordinari cuiner de Can Boix, en Joan Pallarès, i alguns dels seus acompanyants, L’Imma i en Xavier. Per segona vegada aquest any hem fet un mini curs de tastets.
Hem provat les croquetes de col·liflor, mongetes, tomàquet, pastanaga … Encara que no ens ha explicat ben be com es fa, són secrets del seu Gran Equip de cuina.
També ens hem crospit uns pintxos de fruita amb una màgnifica xocolata desfeta ………..
I ens ha promés que quan el Departament ens faci les obres , ens convida al seu Restaurant, tot i que els mestres han dit que això últim ja ho veuríem.
Els alumnes de Cicle Superior 
Escoles verdes : Activitats
Algunes de les activitats que es realitzen a l’escola .
– Reciclatge paper, plàstic
– El dinar el portem en Carmanyoles.
– Els ordinadors s’apaguen automàticament després de 2 minuts.
– Apaguem les llums dels lavabos i les sales que no utilitzem.
– L’escola comparteix la bibiloteca amb la resta del poble.
– Compartim el diari amb la gent que visita l’ajuntament
– Reciclem piles, tonners d’impresores, retoladors …
– Tenim el nostre propi hort ” ecològic”.
– Re-utilitzem els fulls , i molt material escolar.
I moltes altres coses més
ESCOLES VERDES
El passat 24 de novembre, Na Laura , en Jacob i la Gemma van anar junt amb altres mestres i alumnes de la ZER a recollir el distintiu que ens acredita com a escola VERDA. L’acte va celebrar-se a Tàrrega.