Avui dimecres un grup de 26 alumnes del centre hem participat en un taller de cuina romana al Mercat de la Boqueria de Barcelona. Primer de tot hem fet un rastreig fotogràfic dels productes de mercat i dels mètodes de conservació d’aliments que ja empraven els romans. A continuació hem pujat a la cuina de la Boqueria i allí l’Eulàlia Fargas i l’Àngels ens han assessorat en els rudiments de cuina romana que properament haurem de practicar a casa. A més, hem cuinat -i menjat!- un deliciós aperitiu de cargols bollits amb herbes, acompanyats d’un succedani de gàrum. Com a prima mensa hem elaborat uns cigrons amb ous, gàrum i vi dolç, seguint les receptes d’Apici. Finalment, hem acabat l’àpat amb uns dàtils farcits de nous i fregits amb mel, molt apreciats pels romans.

Ben aviat podrem penjar els resultats de la nostra tasca. Mentretant podem gaudir d’una selecció de fotografies del taller:

Per recordar un dels plats cuinats, us convido a veure la presentació que van elaborar Lorena Bonilla i Yolanda Enríquez dels dàtils amb nous i mel:

També podeu visitar una presentació sobre sistemes de conservació d’aliments, elaborada per alumnes de l’Institut Cristòfol Ferrer, així com la presentació que ens va fer l’alumna Noèlia Romero, sobre les factories de salaó a Empúries. Ah!, Anna, des del bloc Allons-y! ha fet una entrada parlant de la nostra sortida -gràcies-.