Hem fet diferents barreges i hem observat i anotat que passava en cada cas:
- Aigua i sal
- Aigua i bicarbonat
- Vinagre i sal
- Vinagre i bicarbonat
- Llet i aigua
- Llet i vinagre
A la barreja de vinagre i bicarbonat hem vist que sortien bombolletes (gas) i a la barreja de la llet amb el vinagre hem observat que es formaven uns petits grumulls ( sòlid). A la resta no ha passat res.
Així doncs:
Els canvis físics es caracteritzen perquè no modifiquen la naturalesa de la substància i en canvi, els canvis químics sí que modifiquen la naturalesa de les substàncies de manera que se’n formen de noves amb propietats diferents.
Per exemple, els canvis d’estat de l’aigua són exemples de canvis físics ja que tant el gel, com l’aigua líquida com el vapor són la mateixa molècula d’aigua i podem tornar a l’estat inicial fàcilment (canvis reversibles). També són exemples de canvis físics les mescles, les dissolucions i la separació de substàncies en mescles o dissolucions.
En canvi, en els canvis químics desapareixen unes substàncies i se’n creen altres de noves amb propietats molt diferents. Aquest procés s’anomena reacció química: una o més substàncies, anomenades reactius, es transformen en una o més substàncies amb propietats diferents, anomenades productes. Aquest procés és difícilment reversible.
