El nostre cos, a l’igual que la resta d’éssers vius, necessita incorporar matèria i energia.

• Necessitem matèria per créixer, però també per reciclar les cèl·lules del nostre cos (les cèl·lules mortes de la pell es substitueixen cada dos mesos, els glòbuls vermells de la sang es renoven en quatre mesos,…). Les nostres cèl·lules estan continuament reparant i fabricant.

• Necessitem energia per garantir la supervivència del nostre cos: les activitats vitals gasten energia! Però també per mantenir la temperatura constant (un termòstat la fixa al voltant dels 37ºC) i per realitzar les activitats quotidianes, aquelles que fem normalment al llarg del dia.

Aquesta funció rep el nom de nutrició i per portar-la a terme el nostre cos compta amb uns aparells que treballen coordinats i relacionats: l’aparell digestiu, l’aparell circulatòri, respiratori i excretor.

Els aliments ens aporten els nutrients que ens proporcionen la matèria i l’energia que ens fan falta per viure .

NUTRICIÓ I ALIMENTACIÓ.

– La nutrició. Apunts sobre el conceptes de nutrició, nutrients, alimentació, els tipus de nutrients bàsics…

– La nutrició humana: bons apunts on es defineixen els conceptes de nutició, nutrient, nutrients bàsics, funció dels nutrients, energia que aporten i dieta equilibrada.

– Alimentar-se amb salut. La web del treball de recerca d’una estudiant de batxillerat. Molta informació sobre els tipus de nutrients i la importància de portar una dieta equilibrada.

– Alimentació. Guia de Salut per a Joves

– La nutrición humana. Una web on trobaràs la composició dels aliments, la dieta equilibrada i Dieta i salud en la adolescencia.

Els nutrients

Els humans necessitem incorporar amb la nostra dieta una sèrie de nutrients que considerem bàsics. Són els glúcids, les proteïnes, els lípids, les vitamines, les sals minerals i l’aigua.

– Vols saber quins nutients aporta cada aliment? Pots consultar-ho dins aquesta base de dades sobre el valor nutricional dels aliments.

– Los nutrientes. La web de Puleva salud t’informa sobre els tipus de nutrients.

– Les proteïnes. Els aminoàcids són les unitats bàsiques de les proteïnes.Vuit d’aquests vint aminoàcids són considerats essencials (imprescindibles) per a l’organisme i han de ser ingerits a través de la dieta perquè no es poden obtenir de cap altra forma. El paper de les proteïnes en l’alimentació. Quines proteïnes cal menjar?

– Els glúcids també dits hidrats de carboni, carbohidrats, sucres…

– Els lípids. Si vols, més informació.

– Les vitamines. Què són les vitamines? Una web amb informació molt completa sobre els tipus de vitamines. Una altra web que t’ho explica, en castellà.

Els aliments

Els aliments són productes orgànics d’origen agrícola, ramader o industrial, el
consum dels quals proporciona a l’organisme, els nutrients necessaris per poder dur a
terme la funció de nutrició. Els aliments (sòlids i líquids) són habitualment barreges
molt complexes de nombrosos nutrients.

– Els aliments. Com es classifiquen els aliments? La dieta equilibrada. Més apunts en castellà: los alimentos.

-La roda dels aliments ès un esquema que classifica els aliments en set grups La roda dels aliments, ara dividits en sis grups.

– Sobre història i salut dels aliments