Em dic Jordi Farrés i sóc professor/tutor d’alumnes de segon curs de Cicle formatiu de grau mitjà de cuina i gastronomia a l’Institut Olivar Gran de Figueres. Aquest curs, que és el meu cinquè al centre, he passat d’ocupar una plaça d’interí a una de funcionari en pràctiques. Imparteixo classes dels mòduls 3 i 5 que reben el nom de Tècniques culinàries i Productes culinaris respectivament. Aquestes assignatures les treballem, a segon, amb l’ajut d’un restaurant d’aplicació obert al públic i amb classes teòrico-pràctiques que realitzo en una aula-amfiteatre equipada amb cuina i projector, on realitzo demostracions, presentacions de diferents productes, tastos, etc.
També sóc tutor de Formació en centres de treball (FCT) dels meus alumnes. Aquests han de realitzar 360 hores de pràctiques a les empreses.
M’agrada cuinar i menjar. Faig esport sempre que les obligacions i els genolls m’ho permeten. M’agraden els esports d’equip o en família. M’agrada la meva feina, ja que m’omple molt i m’encanta anar als establiments de restauració de la comarca i trobar els exalumnes que ja estan incorporats al mercat de treball. També gaudeixo amb la visita d’altres alumnes que han seguit estudiant un grau superior o que estan fent algun stage en restaurants d’estrella de diferents llocs de l’estat.