inmaculada navarro

panellets

“Per Tot Sants”, sempre diu la castanyera del costat de l’escola, “capes i mocadors grans”. Potser aquest any tampoc farà falta abrigar-nos amb una capa, però faci fred o faci calor, ens farem un tip de castanyes, panellets i moniatos.
Posa’t el davantal i sorprèn a tota la família amb uns panellets per llepar-se els dits.
PANELLETS
Per obtenir-ne un kilo aproximadament.

Per fer la pasta base:
– 1/2 kg. d’ametlles ratllades
– 1/2 Kg. de sucre
– 1 patata o moniato de 200g (bullits)
– 1 rovell d’ou
Es barregen tots aquest ingredients i tindrem la pasta base.
Amb 150g de pinyons: Es fan boletes, es passen per clara d’ou batuda i s’hi enganxen els pinyons. Amb un pinzell es pinten amb rovell d’ou per donar un color daurat.
Es poden fer amb diversos gustos i formes. Afegint-hi:
– coco ratllat
– cacau en pols
– cafè en pols
– ratlladura de pela de llimona, etc.

Es couen al forn al màxim uns 5/10 minuts (demaneu permís a un adult).
VIGILEU QUE NO ES CREMIN!!