El recurs bàsic i indispensable és la compra de la caravana remolcable. El mercat n’ofereix de molts preus però haurem de procurar que sigui prou espaiosa per encabir-hi quatre persones, dues elaborant i dues servint.
Per l’equipament interior necessitarem un microones, una sandvitxera, una planxa per fer creps, una batedora, i material per treballar, tipus safates, plats, ganivets, draps de cuina, etc. Convindrà que hi hagi un extintor.
Pel que fa a la posada en marxa necessitarem la supervisió per part d’un mecànic, un fuster, perquè ens instal·li el taulell, potser un electricista, en funció de l’estat en què estigui la caravana necessitarem més o menys personal aliè al centre, i un “xapista” perquè ens obri una finestra gran.
La següent despesa serà la que agruparà els permisos: des dels cursos per obtenir els carnets de manipulació d’aliments, al permís de matriculació del remolc, fins als permisos per participar en fires i mercats de la ciutat.
Igualment hem de preveure una partida per la compra dels aliments i els embolcalls imprescindibles per servir els esmorzars.
La instal.lació de plaques solars comportarà també una altra partida a tenir en compte.
Finalment, un cop puguem obrir el servei a la comunitat educativa, voldrem equipar la zona exterior amb mobles fets amb palets, coixins, jardineres, un cavallet o pissarra, un equip de música.
