Amanida de faves tendres i pernil amb menta.

Els nens de 3r i 5è estan en plena recollida de les faves del nostre hort, per aquest motiu us proposem una amanida típica feta amb aquestes verdures.

Ingredients:

600 gr. de faves tendres i petites

1 ramet de fulles de menta

Unes llesques de pernil

Enciam

Vinagreta

Sal

Elaboració:

Feu bullir les faves amb un ramet de menta, escorreu-les i refredeu-les dins un bol amb aigua freda.
A part, talleu unes fulles d’enciam i el pernil a la juliana
Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb la vinagreta, feta dins el morter amb fulles de menta picades.
Variacions:
-S’hi pot afegir ceba tendra.
-S’hi poden afegir tomàquets tallats a daus.