Idees fàcils i saludables
MONTSERRAT NOLLA PONS
This user hasn't shared any profile information
Articles per MONTSERRAT NOLLA PONS
La meva amanida
012 anys
per MONTSERRAT NOLLA PONS
a Poemes
LA MEVA AMANIDA
Núria Cortés 1r ESO
Amanida de molts colors,
agafant tots els sabors.
Ceba tomàquet i pastanaga,
i una bona mossegada.
Cada verdura és especial,
cada una és fonamental.
Per tenir una vida sana,
cal menjar-ne cada setmana.
Hi afegim una oliveta,
a la meva amanida.
I amb un toc de vinagreta,
Quedarà més atractiva.
La Poma
012 anys
per MONTSERRAT NOLLA PONS
a Poemes
LA POMA
Laia Guillamón 3r ESO
La poma és bona,
em calma la set,
la poma és rodona,
fins que li clavo les dents.
La poma m’al·lucina,
la poma no em ratlla,
me la puc endur al cine,
la puc combinar amb papaya.
La poma verda
que tinc al meu plat,
molt saborosa i tendra,
que diu “mengem ja”.
La poma brillant
amb la seva fulleta,
me la menjo volant,
no tinc temps a perdre.
Pastís de poma,
poma al forn,
poma amb xocolata
i també amb pinyons.
De moltes maneres
les pomes són bones,
més dolces o amargues,
verdes, grogues o vermelles.
Els albercocs i les petites collidores
012 anys
per MONTSERRAT NOLLA PONS
a Poemes
ELS ALBERCOCS I LES PETITES COLLIDORES
Josep Carner
Diu Iris a Mirtila:
Amiga, ja no sé…
Tants albercocs li deixes
al vell albercoquer?
Oh Iris, prou m’agrada
menjar-ne pels camins,
fent festa a la dolcesa
que em raja boca endins.
Però l’hivern arriba
i vora el foc rabent
sentim a la teulada
ballar teules i vent.
I, bell atzar, la mare,
veient-nos entristits,
i com freguem els nassos
i com bufem els dits,
ens porta, riolera,
quan cau la neu a flocs,
un pot amb confitures
de préssecs o albercocs.
COCA DE TRAMPÓ (MALLORQUINA )
012 anys
COCA DE TRAMPÓ (MALLORQUINA )
Joan Morell 3r ESO
INGREDIENTS:
Per a la massa:
1 got d’aigua
1 got d’oli d’oliva de 0,4 º
Farina de blat
Una culleradeta de llevat en pols
Sal
Per al farciment:
2 Pebrots verds
2 Pebrots vermells
1 Ceba
4 o 5 Tomàquets vermells grans
Oli d’oliva
Sal
ELABORACIÓ:
En primer lloc, barregem els ingredients de la massa i anem afegint la farina fins aconseguir fer una massa que no s’enganxi a les mans.
La deixem reposar coberta amb un drap de cuina .
Tallem a trossos regulars els pebrots , la ceba i els tomàquets . Li afegirem la sal i l’oli d’oliva.
Untem una llauna amb oli i sobre ella estenem la massa que teníem reposant, estirada fins deixar-la en un gruix de mig centímetre .
Sobre la massa, disposem la barreja del farcit deg
udament escorreguda.
Portarem al forn suau durant uns 40 minuts .
Servim.
PROPIETATS NUTRICIONALS:
Els ingredients principals són el pebrot i el tomàquet. Però també conté ceba, farina i oli.
PEBROT
92 % aigua
1,6 % fibra
6 % hidrats de carboni
0 % sucres
Conté calci, vitamines A i C. Potassi i fòsfor
32 kcal / 100 grams
TOMÀQUET:
92 % ai
4 % glúcids o hidrats de carboni
1 % fibra 1 % proteïna
1,3 % minerals, especialment potassi
Vitamines: B1, B2, B5 i C
Licopè. Antioxidant protector contra el càncer
18 kcal / 100 grams. Baix contingut energètic
CEBA:
Minerals: potassi , fòsfor calci, magnesi sodi , sofre , ferro i en molt poca quantitat: manganès, zinc, coure iseleni.
Vitamines: C , E , K, B1, B2, B3, B6, B9.
Àcid tiopropiònic
Quercetina
FARINA:
74 % hidrats de carboni
OLI:
Bàsicament àcids grassos,
12 % proteïna concretament àcid oleic
10 % aigua
Minerals: potassi, fòsfor, ferro, sodi i manganès. 3 % fibra
Vitamines: C, A, B1, B2, B3.
CONCLUSIÓ:
És un plat molt saludable perquè els ingredients principals són els pebrots, els tomàquets i la ceba; que són rics en vitamines, minerals i fibra. No aporten lípids i el contingut en glúcids també és baix.
La farina també aporta minerals i vitamines i bàsicament hidrats de carboni.
És un plat molt baix en kilocalories.
LASANYA D’ESPINACS AMB XAMPINYONS
012 anys
LASANYA D’ESPINACS AMB XAMPINYONS
Carlos Sicre 3r ESO
INGREDIENTS (per a 4 persones):
– Làmines precuinades de lasanya.
– 0,5kg Espinacs.– 500ml Beixamel.
– 400g Xampinyons laminats.
– 12 Làmines de formatge.
– Formatge ratllat al gust.
ELABORACIÓ:
Posem ha bullir aigua amb una mica de sal en una cassola. Quan comenci ha bullir aboquem els espinacs que deuen coure durant 10 minuts aproximadament.
Mentrestant untarem una fina capa de beixamel en una safata fonda per a forn i disposarem a sobre una primera capa de làmines de lasanya seques.
Cobrim les làmines de lasanya amb una capa de xampinyons laminats crus i la cobrirem amb làmines de formatge i una generosa coberta de beixamel.
Disposarem a sobre una altra capa de làmines de de lasanya.
Una vegades cuits els espinacs les escorrem intentant extreure el màxim d’aigua possible, i disposar-los sobre les làmines de lasanya. Cobrir amb beixamel y una nova capa de lasanya.
Col·loquem a sobre una altra capa de xampinyons, formatge i beixamel com la primera.
Finalment col·loquem una última làmina de pasta de lasanya. Aboquem beixamel per sobre tapant completament la font.
Dispersem formatge ratllat per a gratinar per sobre y fornegem durant 10 minuts a temperatura elevada y 5 minuts més per a gratinar.
PROPIETATS NUTRICIONALS:
Aquest plat és molt saludable ja que els espinacs contenen molta quantitat d’aigua i fibra, un baix valor calòric, i un baixa quantitat de hidrats de carboni i lípids. És una de les plantes que contenen més proteïnes. Conté molt de ferro i magnesi. Les vitamines més abundants són la A i la C. Els xampinyons contenen molta quantitat de sals minerals, la pasta conté molts hidrats de carboni, que al cremar-se s’obté molta energia, i el formatge conté molt de calci.
ALBERGÍNIES FARCIDES DE VERDURES
012 anys
ALBERGÍNIES FARCIDES DE VERDURES
Paula Jové 3r ESO
INGREDIENTS: PER A 4 PERSONES:
2 Alberginies una mica grans
1Carbassó
1 Pebrot verd
1 Ceba grossa
Sal, oli, farina i una miqueta de llet
ELABORACIÓ:
Partim les albergínies per la mitat i amb una cullera trèiem una mica la polpa del mig. Hi tirem una mica de sal i un raig d’oli i les posem en una plata per anar al forn i les fem coure una mica. Després tallem totes les verdures a daus, inclosa la polpa que hem tret de dintre les albergínies i ho posem en una paella amb un mica d’oli. Anem remenant fins que ens quedin ben rosetes. Mentrestant hem de vigilar les albergínies que tenim al forn, quant estiguin una mica rosetes ja les podem treure i les reservem. Seguim amb el farcit, quan ja tenim les verduretes ben rosses, si cal hi trèiem una mica d’oli i hi posem una cullerada de farina i la fem rossejar amb les verdures. Hi afegim una mica de llet, fins que les verduretes ens quedin ben lligades com si haguéssim fet una bechamel però molt espessa. Ara agafem les albergínies i les omplim, hi posem formatge ratllat per sobre i al forn a gratinar. Y ja tenim el plat a punt per menjar.
PROPIETATS NUTRICIONALS:
ALBERGÍNIA: És aigua en un 92% i té un contingut en proteïnes baix, hidrats de carboni i cap greix, conté una quantitat mitjana de fibra.
Vitamines: Vitamina A (en forma de betacarotè). Vitamina C: conté 5 mg de vitamina C per 100 g d’albergínia. Vitamines del grup B: conté especialment vitamina B9.
Pel que fa als minerals, els més abundants són: Potassi i calci.
|
|
|
CARBASSÓ: Conté quantitats interessants de vitamina C, flavonoids, àcid fòlic i minerals com el potassi, el ferro i el zenc. És un aliment de fàcil digestió, amb propietats diürètiques. |
|
PEBROT VERD: Es molt ric en vitamines, especialment la vitamina C i també A, E i B. L’elevat contingut en antioxidants li dona propietats preventives contra el càncer i l’arteriosclerosis.
|
|
|
CEBA: Té un contingut molt ampli de nutrients, vitamines, glúcids i fibra però el més valuós és el contingut en substàncies fitoquímiques que li donen es seu característic gust tan característic. |
|
AMANIDA DE TARONJA I ALVOCAT
012 anys
AMANIDA DE TARONJA I ALVOCAT
Judit García 4t ESO
INGREDIENTS:
200-250 g de fulles d’enciam (si pot ser variades), créixens i espinacs.
1 taronja
1 alvocat
4 cullerades soperes d’oli d’oliva
1/2 cullerada sopera de vinagre
1 cullerada sopera de mostassa
Pebre
Sal
ELABORACIÓ:
1. Renteu i escorreu les fulles després d’haver tret els troncs.
2. Prepareu la vinagreta batent, dins un bol, l’oli amb el vinagre, la mostassa, la sal i el pebre.
3. Peleu i talleu la taronja a rodanxes o en forma de grills la taronja.
4. Talleu l’alvocat per la meitat i feu llesques de cada part.
5. Col·loqueu les fulles dins un bol i per damunt hi espargiu la taronja, l’alvocat, i l’amaniment.
PROPIETATS NUTRICIONALS:
|
|
|
ENCIAM: Se li atribueixen propietats tranquil·litzants. És eficaç per tractar l’ insomni i el nerviosisme. També s’utilitza com a antiinflamatori en cremes per tractar les cremades solars. Sembla que és recomanable en cas d’úlcera d’estómac.Te un elevat contingut en vitamines . Pel que fa als minerals té un elevat contingut en potassi i un contingut interessant de calci. |
|
TARONJA : Són àmpliament conegudes les propietats d’aquesta vitamina. Especialment, a l’ hivern, quan els tarongers es troben en plena producció el consum d’aquest fruit ens garanteix uns refredats menys forts i de menor durada. Encara que la vitamina C, al contrari del que es pensava fins a fa poc, no impedeix que agafem constipats si que enforteix l’organisme perquè els símptomes siguin menors i fa que estiguem menys temps malalts.
ALVOCAT: Té vitamina D, a més ajuda a reduir el colesterol.
OLI D’OLIVA: És ric en vitamines A, D, E i K i afavoreix l’absorció dels minerals com ara el calci, el fòsfor, el ferro, el magnesi…
És el millor greix per l’alimentació infantil i proporciona una relació molècules greixoses similar a la de la llet materna.
Millora el control de la pressió arterial i ajuda a controlar el nivell de glucosa en sang.
Evita l’acidesa gàstrica i facilita el trànsit intestinal. És eficaç en tot el procés digestiu.
Redueix el risc de patir infarts i altres malalties cardiovasculars en augmentar la quantitat de colesterol bo.
VINAGRE: Propietats antioxidants.
MOSTASSA: La Mostassa és una salsa baixa en calories i colesterol. La seva llavor té un alt contingut proteic i de minerals. A més posseeix propietats antisèptiques i digestives.
AMANIDA DE VERDURES AMB XATÓ:
012 anys
AMANIDA DE VERDURES AMB XATÓ:
Eduard Benages 2n ESO
INGREDIENTS:
– Escarola
– Canònics
– Salsa de xató
– Tonyina (opcional)
– Faves (petites)
– Carxofes
– Pebrot vermell escalivat
– Oli
– Vinagre (opcional)
ELABORACIÓ:
Primer, cal rentar l’escarola i els canònics.
Després de rentar-ho, col·loquem la quantitat d’aquests que es vulguin en cada plat (al seu gust).
Col·loquem la resta d’aliments en petits bols, a excepció de el vinagre i l’oli.
Servim la quantitat d’aquests que vulguem en cada plat.
Si es vol, es pot posar una mica d’oli i vinagre al finalitzar.
PROPIETATS NUTRICIONALS:
– Millora la circulació de la sang
– És una excel·lent font de vitamines
– Gairebé tots els elements que el componen tenen una gran quantitat d’antioxidants.
NO RECOMANAT:
– Menjar-ho quan es tenen problemes estomacals, ja que alguns aliments, principalment el xató, podrien causar molèsties.
TOMÀQUETS FARCITS DE TONYINA I PASTANAGA
012 anys
TOMÀQUETS FARCITS DE TONYINA I PASTANAGA
Íngrid Cárdenas 2n ESO
INGREDIENTS:
-un tomàquet per persona
-tonyina en llauna
-pastanaga
-oli d’oliva
-sal
ELABORACIÓ:
-rentar els tomàquets
-tallar-los per la meitat
-buidar l’interior de cada meitat amb l’ajuda d’una cullereta
-omplir-ho de tonyina
-pelar la pastanaga
-rallar la pastanaga
-posar la pastanaga rallada per sobre
-amanir amb sal i oli
PROPIETATS NUTRICIONALS:
-diürètic
-ajuda a prevenir alguns tipus de càncer
-degut a la tonyina aquest plat conté proteïnes
-la pastanaga ajuda a enfortir les dents i les genives i millora la vista
NO RECOMENAT:
-Pot elevar la tensió arterial si la tonyina conté massa sal
-Si el tomàquet no és prou madur, pot produir o augmentar migranyes