COCA DE TRAMPÓ (MALLORQUINA )

COCA   DE  TRAMPÓ  (MALLORQUINA )

 Joan Morell  3r ESO

INGREDIENTS:

 Per a la massa:

1 got d’aigua

1 got d’oli d’oliva de 0,4 º

Farina de blat

Una culleradeta de llevat en pols

Sal

 Per al farciment:

2 Pebrots verds

2 Pebrots vermells

1 Ceba

4 o 5 Tomàquets vermells grans

Oli d’oliva

Sal

 ELABORACIÓ:

En primer lloc, barregem els ingredients de la massa i anem afegint  la farina fins aconseguir  fer una massa que no s’enganxi a les mans.  

La deixem reposar coberta amb un drap de cuina .

Tallem a trossos regulars els pebrots , la ceba i els tomàquets . Li afegirem la sal i l’oli d’oliva.

 Untem una llauna amb oli i sobre ella estenem la massa que teníem reposant, estirada fins deixar-la en un gruix de mig centímetre .

Sobre la massa, disposem la barreja del farcit deg

udament escorreguda.

Portarem al forn suau durant uns 40 minuts .

Servim.

 PROPIETATS NUTRICIONALS:

 Els ingredients principals són el pebrot i el tomàquet. Però també conté ceba, farina i oli.

PEBROT

  92 % aigua

  1,6 % fibra

  6 % hidrats de carboni

  0 % sucres

  Conté calci, vitamines A i C. Potassi i fòsfor

  32 kcal / 100 grams

TOMÀQUET:

  92 % ai

  4 % glúcids o hidrats de carboni

  1 % fibra  1 % proteïna

  1,3 % minerals, especialment potassi

  Vitamines: B1, B2, B5 i C

  Licopè. Antioxidant protector contra el càncer

  18 kcal / 100 grams. Baix contingut energètic

CEBA:

  Minerals: potassi , fòsfor  calci, magnesi sodi , sofre , ferro i en molt poca    quantitat: manganès, zinc, coure iseleni.

  Vitamines: C , E , K, B1, B2, B3, B6, B9. 

  Àcid tiopropiònic

  Quercetina

 FARINA:                                                                       

  74 % hidrats de carboni      

OLI:                                                  

  Bàsicament àcids grassos,           

 12 % proteïna concretament àcid oleic

 10 % aigua                                                                     

  Minerals: potassi, fòsfor, ferro, sodi i manganès.  3 % fibra

  Vitamines: C, A, B1, B2, B3.

CONCLUSIÓ:

És un plat molt saludable perquè els ingredients principals són els pebrots, els tomàquets i la ceba; que són rics en vitamines, minerals i fibra. No aporten lípids i el contingut en glúcids també és baix.

La farina també aporta minerals i vitamines i bàsicament hidrats de carboni.

És un plat molt baix en kilocalories.