Naranjas rellenas

(Laia Comella 1r ESO)

– Preparación: 30 minutos + 1 hora de reposo.

–Cocción: 45 minutos.na

– Dificultad: mínima.

–Para 6 personas.

INGREDIENTES:

  • 6 naranjas grandes y del mismo tamaño.

  • 16 dátiles.

  • 300 gramos de piña natural o de lata.

  • 6 higos secos.

  • 3 huevos.

  • 30 gajos de mandarina.

  • 6 cucharadas de azúcar.

  • 3 cucharadas de Grand Marnier(licor).

ELABORACIÓN:

1-Lavar muy bien la naranja.

Cortar un trocito de la naranja y, con ayuda de una cuchara, vaciarla con cuidado de no romper la piel. Retirar de la pulpa de la naranja todoslos restos de piel blanca y también las pepitas. Cortar en una ensaladera.

2-Incorporar la piña natural o de lata cortada en trozos pequeños, los gajos de mandarina, los dátiles sin hueso y cortados en dos, los higos en trozos y la mitad del azúcar. Mezclar muy bien y dejar reposar 1 hora en la nevera.

3-Mientras, preparamos la crema poniendo las yemas en un cazo con el resto del azúcar. Batir hasta que la preparación esté espumosa y añadir entonces el Grand Marnier lentamente y sin dejar de dar vueltas.

4-Acercarlo al fuego suave y dejar que vaya espesando lentamente, sin dejar  de remover, pero sin que llegue a hervir. Cuando la preparación alcance una textura cremosa, retirar del fuego y mantener caliente.

5-Rellenar las cáscaras de naranja con la fruta de la mezcla y poner por encima la crema. Servir cuando esté aún tibia.

 

Consejo: Para que este postre resulte más bonito procura  elegir las naranjas del mismo tamaño y de piel gruesa. Así  la receta quedará mucho mejor presentada. La piel gruesa te facilitará la tarea de rellenarlas.

Todo ello nos aporta; las naranjas vitamina C y los dátiles son alimentos muy energéticos y nutritivos por sus contenido en azúcares y vitaminas y las yemas de los huevos proteínas.