Idees fàcils i saludables
Archive for 5 març 2016
Mousse de maduixa:
010 anys
Eduard Benages 4t ESO
Mousse de maduixa:
INGREDIENTS:
* 500 g de maduixes o maduixots, rentats i tallats per la meitat
* 3 cullerades de flocs d’agar-agar
* ½ litre de llet d’arròs o llet d’arròs amb ametlles sense sucre
* 1 culleradeta de ratlladura de llimona ecològica ben fina
* 4-5 cullerades de melassa d’arròs
* 2 cullerades de crema d’ametlles blanques sense sucre
* ½ pessic de sal marina
* Decoració: fulles de menta fresca i un grapat de maduixes petites tallades a quarts
ELABORACIÓ:
* Bulliu la llet amb els flocs d’agar-agar i una mica de sal durant 7 minuts a foc lent, destapat.
* Pareu el foc i afegiu-hi les maduixes, la ratlladura de llimona, la crema d’ametlles i la melassa. Deixar refredar 1-2 hores per obtenir la consistència de gelatina.
* Tritureu-ho amb una batedora fins obtenir una consistència cremosa de mousse. Us ha de quedar lleugera, no massa espessa. Si us cal, afegiu-hi més llet d’arròs.
* Deixeu-ho refredar a la nevera i serviu-ho amb maduixes i fulles de menta.
VALOR NUTRICIONAL (cada ració):
* Calories: 107 kcal
* Greix total: 0 g
* Sodi: 0 mg
* Carbohidrats: 11.52 g
* Fibra dietètica: 0 g
* Proteïnes 1.92 g
* Potassi; 0 g
* Vitamina A: 0% / Vitamina C: 0%
* Calci: 0%
Broquetes de plàtan i poma
010 anys
Guillem Sanahuja
BROQUETES DE PLÀTAN I POMA
Ingredients:
-Plàtan.
-Poma.
-Xocolata líquida.
-Coco en pols.
Elaboració:
En primer lloc agafem un plàtan i mig i una poma i els tallem a trossets bastant petits. Tot seguit, els anem col·locant un per un a la nostra broqueta. Quan ja tenim una broqueta omplerta passem a omplir la següent. A continuació posem les dues broquetes acabades en un sol plat i tirem per damunt uns rajos de xocolata líquida. Finalment, agafem amb les mans dos grapats de coco en pols i llancem un grapat a una broqueta i una a l’altre. I així és com tenim les nostres 2 broquetes finalitzades.
Valor nutricional:
-Plàtan: El plàtan ens aportarà bastantes proteïnes i molts hidrats de carboni, a part, també ens aportarà molt de potassi que és necessari pel nostre cos.
-Poma: En el cas de la poma, aquesta ens aportarà molt líquid, proteïnes i vitamines, i a part, molta fibra que és importantíssima per les persones.
-Xocolata: La xocolata ens aportarà moltíssims carbohidrats i proteïnes, però a part també moltes grasses, sempre serà important una dosis de xocolata abans de fer algun esport no massa llarg.
-Coco: Ens aportarà molts minerals i oligoelements. A part també ens aporta proteïnes, vitamines, fibra i hidrats de carboni.
Sopa de meló avainillat
010 anys
Marc Ropero 4rt ESO
SOPA DE MELÓ AVAINILLAT
Ingredients (4 persones):
-1/2 meló (gran)
-250 ml. de gelat de llimona
-1 rajolí de licor de taronja
-1 beina de vainilla
-oli d’oliva verge extra
-fulles de menta
Elaboració de la recepta de Sopa de meló avainillat:
-Treu 12 boletes del meló amb una cullera parisien. Enfila 3 boletes en cada escuradents (4 escuradents) i reserva.
-Pela la resta del meló, talla-ho en trossos, col·loca-ho en el got batedor. Afegeix el gelat de llimona i el licor i tritura. Refreda la barreja a la nevera.
-Obre la beina de vainilla, treu-li les llavors i col·loca-les en un bol. Afegeix un rajolí d’oli d’oliva i barreja bé.
-Serveix la sopa de meló, salpícala amb l’oli de vainilla, acompanya-la amb les broquetes i decora amb unes fulles de menta.
Consell:
La vainilla desprèn un ric aroma. Si vols tenir sucre avainillat a casa, guarda les beines de vainilla en el pot del sucre.
Informació nutricional de la recepta:
El meló és una de les fruites més diürètiques.
