SUSHI (Anna Valls 4t ESO)

INGREDIENTS:SU

  • 4 tasses d’arròs rodó

  • Wasabi (opcional)

  • Salsa de soja (opcional)

  • 1 Alvocat

  • 4 fulles d’alga nori

  • 1 culleradeta de sal

  • 4 cullerades de vinagre d’arròs

  • 10 Bastons de cranc

  • Salmó cru o fumat

ELABORACIÓ:

  1. Posem l’arròs en aigua i hem de remenar una mica per eliminar el midó, l’aigua a de quedar d’un color blanc, has de anar canviat l’aigua fins que agafi el color transparent.

  2. Un cop el arròs està sense midó posem a bullir el arròs, sense destapar  fins que comenci a bullir.

  3. Quan l’aigua comenci a bullir es retira del foc i es deixa reposar deu minuts sense retirar la tapa.

  4. Quan passi els deu minuts, es treu la tapa i es deixa reposar durant deu minuts més.

  5. Mentre esperem fem la salsa:

  6. Amb un bol posem un got de vinagre, un got de sucre, dos cullerades de oli de gira-sol una mica de sal

  7. Batem durant quatre minuts aproximadament fins que tingui una textura suau i de color blanc.

  8. Posem l’arròs en un bol i afegim la salsa i remenem perquè quedi ben repartida.

  9. Es deixa reposar en el bol tapat amb un drap humit fins que s’assequi.

  10. Tallem els pals de cranc, el alvocat i el salmó a tires llargues.

  11. Preparem la fulla d’alga nori sobre l’estoreta i cobrim d’arròs deixant uns centímetres a la part superior i inferior.

  12. Al centre col·loquem el salmó, els pals de cranc i el salmó

  13. S’enrotlla la estoreta i talla el rollo resultant amb un ganivet

  14. S’ha de repetir el pas 9, 10 i 11 fins acabar tots els rotllos

  15. Quan s’acabi es pot servir amb wasabi o salsa de soja

 PROPIETATS NUTRICIONALS:

  • alimentació saludable baixa en calories

  • baix contingut en greix gràcies a la quantitat de les proteïnes que conté derivada del seu contingut en els peixos.

  • ajuden a baixar el nivell de colesterol

  • alt contingut en vitamina E, un gran antioxidant, que ajuda a millorar la prevenció contra les malalties degeneratives.

  • El vinagre que conté estimula processos metabòlics en cèl·lules, raó per la qual tendeix a ajudar a reduir el percentatge de greix corporal i ajuda a facilitar els processos digestius i redueix el risc de pressió arterial alta.

  • Les algues nori tenen una gran riquesa en vitamines i minerals, que proporciona un gran valor nutricional. Són molt rics en iode i vitamines A, B1, B2, B6, niacina i vitamina C, pel seu consum és altament recomanable en la deficiència de les malalties del cos, quan ens adonem nostre cabell i ungles trencadisses, etc..