LASANYA D’ESPINACS AMB XAMPINYONS

LASANYA D’ESPINACS AMB XAMPINYONS

Carlos Sicre  3r ESO

INGREDIENTS (per a 4 persones):

– Làmines precuinades de lasanya.

– 0,5kg Espinacs.– 500ml Beixamel.

– 400g Xampinyons laminats.

– 12 Làmines de formatge.

– Formatge ratllat al gust.

ELABORACIÓ:

Posem ha bullir aigua amb una mica de sal en una cassola. Quan comenci ha bullir aboquem els espinacs que deuen coure durant 10 minuts aproximadament.

Mentrestant untarem una fina capa de beixamel en una safata fonda per a forn i disposarem  a sobre una primera capa de làmines de lasanya seques.

Cobrim les làmines de lasanya amb una capa de xampinyons laminats crus i la cobrirem amb làmines de formatge i una generosa coberta de beixamel.

Disposarem a sobre una altra capa de làmines de de lasanya.

Una vegades cuits els espinacs les escorrem intentant extreure el màxim d’aigua possible, i disposar-los sobre les làmines de lasanya. Cobrir amb beixamel y una nova capa de lasanya.

Col·loquem a sobre una altra capa de xampinyons, formatge i beixamel com la primera.

Finalment col·loquem una última làmina de pasta de lasanya. Aboquem beixamel per sobre tapant completament la font.

Dispersem formatge ratllat per a gratinar per sobre y fornegem durant 10 minuts a temperatura elevada y 5 minuts més per a gratinar.

PROPIETATS NUTRICIONALS:

Aquest plat és molt saludable ja que els espinacs contenen molta quantitat d’aigua  i fibra, un baix valor calòric, i un baixa quantitat de hidrats de carboni i lípids. És una de les plantes que contenen més proteïnes.  Conté molt de ferro  i magnesi. Les vitamines més abundants són la A i la C. Els xampinyons contenen molta quantitat de sals minerals, la pasta conté molts hidrats de carboni, que al cremar-se s’obté molta energia, i el formatge conté molt de calci.