TAR

AMANIDA DE TARONJA I ALVOCAT

Judit García  4t ESO

 

INGREDIENTS: 

200-250 g de fulles d’enciam (si pot ser variades), créixens i espinacs.

1 taronja

1 alvocat

4 cullerades soperes d’oli d’oliva

1/2 cullerada sopera de vinagre

1 cullerada sopera de mostassa

Pebre

Sal

 

ELABORACIÓ: 

 1. Renteu i escorreu les fulles després d’haver tret els troncs.

 2. Prepareu la vinagreta batent, dins un bol, l’oli amb el vinagre, la mostassa,    la sal i el pebre.

 3. Peleu i talleu la taronja a rodanxes o en forma de grills la taronja.

 4. Talleu l’alvocat per la meitat i feu llesques de cada part.

 5. Col·loqueu les fulles dins un bol i per damunt hi espargiu la taronja,  l’alvocat, i l’amaniment.

 

PROPIETATS NUTRICIONALS:

 

ENCIAM: Se li atribueixen propietats tranquil·litzants. És eficaç per tractar l’ insomni i el nerviosisme. També s’utilitza com a antiinflamatori en cremes per tractar les cremades solars. Sembla que és recomanable en cas d’úlcera d’estómac.

Te un elevat contingut en vitamines . Pel que fa als minerals té un elevat contingut en potassi i un contingut interessant de calci.

 

 

TARONJA : Són àmpliament conegudes les propietats d’aquesta vitamina. Especialment, a l’ hivern, quan els tarongers es troben en plena producció el consum d’aquest fruit ens garanteix uns refredats menys forts i de menor durada. Encara que la vitamina C, al contrari del que es pensava fins a fa poc, no impedeix que agafem constipats si que enforteix l’organisme perquè els símptomes siguin menors i fa que estiguem menys temps malalts.

 

ALVOCAT: Té vitamina D, a més ajuda  a reduir el colesterol.

OLI D’OLIVA: És ric en vitamines A, D, E i K i afavoreix l’absorció dels minerals com ara el calci, el fòsfor, el ferro, el magnesi…

És el millor greix per l’alimentació infantil i proporciona una relació molècules greixoses similar a la de la llet materna.

Millora el control de la pressió arterial i ajuda a controlar el nivell de glucosa en sang.

Evita l’acidesa gàstrica i facilita el trànsit intestinal. És eficaç en tot el procés digestiu.

Redueix el risc de patir infarts i altres malalties cardiovasculars en augmentar la quantitat de colesterol bo.

 

VINAGRE: Propietats antioxidants.

MOSTASSA: La Mostassa és una salsa baixa en calories i colesterol. La seva llavor té un alt contingut proteic i de minerals. A més posseeix propietats antisèptiques i digestives.