Quart d’ESO
Institut de Vidreres
Vidreres

Objectius

• Observar una reacció: precipitació
• Comprovar la solubilitat de les substàncies segons la temperatura.
• Observar el fenomen de cristal•lització.

Concepte científic
Aquesta pràctica es basa en la teoria de col•lisions de Lewis que afirma que: perquè succeeixi un canvi químic és necessari que les molècules de la substància/es inicial/s entrin en contacte mitjançant una col•lisió. Aquest “xoc” ha de generar la suficient energia com per a poder trencar els enllaços atòmics i, a la vegada, ha d’orientar-se correctament per poder formar una nova molècula.
També ens hem de fixar en la velocitat de la reacció química: la quantitat de reactius que es transformen o productes que es formen en una unitat de temps. Aquesta velocitat pot modificar-se depenent dels factors externs com per exemple: la naturalesa de les substàncies reactives, la temperatura, la concentració, la superfície de contacte i els catalitzadors.

Materials

• 2 Vasos de precipitats
• 600 ml d’aigua destil•lada
• Tub d’assaig
• Vareta
• Gel
• Placa calefactora
• Nitrat de plom
• Iodur potàssic

Com es fa?
En primer lloc, hem de preparar dues dissolucions: una de nitrat de plom, i una de iodur potàssic.
A continuació, vessem el iodur de potàssic al nitrat de plom; o al inrevés.
Per finalitzar escalfem el compost fins que es dissolguin tots els components. Quan això succeeixi, refredem la dissolució.

Què observem?

• Observarem com les dues substàncies reaccionen mostrant un compost sòlid i de color groc: iodur plom.
• Quan escalfem el compost i posteriorment el refredem obtenim el fenomen anomenat precipitació.

Quart d’ESO
Institut de Vidreres
Vidreres

Material

• Ou
• Plat
• Alcohol

Com ho fem?
Posem l’ou trencat en el plat i hi afegim l’alcohol a sobre.

Què observem?
Observem que poc a poc l’ou es fa.

Concepte científic
Quan fregeixes o cous un ou, el que fas és aplicar calor per desnaturalitzar les seves proteïnes, com l’albúmina. Els filaments d’aminoàcids que les componen es desenrotllen i barregen entre si. El mateix succeeix en usar alcohol.

Quart d’ESO
Institut de Vidreres
Vidreres

Material

• 2 vasos de precipitats
• Porexpan
• Aigua
• Líquid màgic (Acetona)

Procés
Primer has d’agafar els 2 vasos de precipitats i en un col•locar-hi una mica d’aigua i a l’altre una mica d’acetona. Seguidament agafem dos trossets de porexpan i els posem cadascun en un vas de precipitats. El que observem és que en el vas que hi ha l’aigua al porexpan no li passa absolutament res, en canvi, en el vas que hi ha el líquid màgic, el porexpan es va desfent lentament.
Això és a causa de que el porexpan esta fet (la major part) d’aire, i al posar-se en contacte amb el líquid màgic, dissol el material plàstic i fa que aquest desaparegui.

Quart d’ESO
Institut de Vidreres
Vidreres

Material

• Espelma
• Encenedor

Procés
Primerament has d’agafar l’espelma i deixar-la encesa fins que la cera quedi en estat líquid sota la flama. Quan això passi, apaga l’espelma bufant bruscament sense que la cera i la metxa es refredin. Observem que surt una columna de fum. Ràpidament agafa l’encenedor i col•loca la flama a sobre de la columna de fum, podràs veure que una petita flama baixa i acaba encenent l’espelma un altre cop.
Això és a causa de que el fum té unes determinades propietats que són inflamables i al encendre’l reacciona tornant a encendre l’espelma.