La nostra tradició marca que el padrí regala al seu fillol “La Mona”, en la que sempre hi ha un ou, el Diumenge de Pasqua. I el fillol, és qui la va a buscar a casa del padrí.
Altra tradició és la de reunir-nos amb amics i/o parents per anar a “menjar la mona” a algun indret, normalment a la muntanya, sense que hi pugui faltar la carn a la brasa, el vi i la gresca.
Antigament, per obsequiar, les persones adinerades embolcallaven els ous amb pa d’or, i els camperols, els acostumaven a pintar de colors a partir de fer bullir plantes, flors, escorces i insectes.
Més tard, els ous van anar acompanyats d’una base. Es va convertir en un rotlle fet amb farina, sucre i altres ingredients, tot perfumat amb comí, i adornat amb els ous durs. El padrí regalava al seu fillol el rotlle amb tants ous durs com anys tenia la criatura fins arribar a 12.
Al segle XVI va arribar el cacau d’Amèrica i la xocolata es va incorporar a la Mona, en forma d’ou sobre el pa de pessic, i les figuretes i les plomes.
DITA POPULAR
La mona rodona aviat menjarem,
galetes ensucrades i
xocolata calent.
Per si us animeu a fer LA MONA DE PASQUA a casa, aquí us deixem una recepta:
Recepta per fer una mona de Pasqua
INGREDIENTS:
– 6 ous
– 150 g de farina
– 200 g de sucre
GUARNIMENT:
– melmelada de préssec
– fruites confitades: cireres, meló, síndria, peres i taronges.
– figures de xocolata
– mantega
PROCEDIMENT PER FER EL PA DE PESSIC:
Se separen les clares dels rovells. Es col·loquen els rovells en un bol i s’hi afegeix el sucre. Es remena fins que es formi una massa ben fina. En un altre bol es posen les clares i es munten a punt de neu. A continuació afegim les clares al bol dels rovells i ho remenem a poc a poc.
Seguidament hi afegim la farina i ho barregem tot suaument. Agafem una plata rodona untada amb mantega, hi tirem tota la pasta anterior i la col·loquem al forn a 160 graus durant 25 minuts.
PROCEDIMENT PER FER EL GUARNIMENT:
Tallem el pa de pessic pel mig (horitzontalment) i escampem la melmelada per l’interior.
Untem la part superior del pa de pessic amb mantega i els costats amb melmelada. Posem les ametlles al voltant del pa de pessic i, a sobre, la fruita (és aconsellable disposar-les de manera que obtinguem alguna forma, com per exemple de flor, etc.). Per acabar, hi col·loquem la figura de xocolata.
