Monthly Archives: març 2010

Ensaladilla russa

 

patates mitjanes
1 o 2 pastanagues
100g de pèsols
100g de mongeta tendra rodona
4ous durs
mig pot de maionesa lleugera
mortadel·la

Preparació


Temps estimat:
30 minuts + 15 de cocció

Primer de tot, poseu una olla gran al foc amb aigua i sal.
Seguidament, peleu bé les patates i les pastanagues i les talleu a quadrets petits. Netegeu les mongetes i talleu-les també a trossets.
Quan l’aigua arrenqui el bull, incorporeu-hi les patates, la pastanaga, les mongetes i els pèsols . Deixeu coure les verdures durant uns 15 minuts procurant que no es desfaci la patata.
Quan les verdures siguin cuites, retireu-les del foc, escorreu-les bé i poseu-les en una safata.
Un cop fredes les verdures, afegiu-hi el blat de moro i la maionesa i mescleu-ho tot bé procurant no aixafar la patata.

És molt convenient posar l’ensaladilla a la navera com a mínim durant un parell d’hores per tal que estigui ben fresqueta.

 

Sergey