Budín de mandarina

Ingredientes:

– 110 gr de azúcar

– 100 gr de mantequilla

– 2 huevos

– 150 gr de harina con levadura

– Mandarina cortada en cuartos sin semillas y con cáscara

 

Ingredientes para el glaseado:

– 200 gr de azúcar glass

– zumo de mandarina

 

Preparación:

1.- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se haga una crema.

2.- Agregar los huevos y batir.

3.- Colocar la mandarina en la licuadora hasta que se forme una crema.

4.- Incorporar la preparación del punto 3 al batido del punto 1 y 2.

5.- Añadir poco a poco la harina con levadura.

6.- Untar de mantequilla o harina el recipiente.

7.- Volcar la mezcla dentro del recipiente.

8.- Cocinar en el horno de 25 a 30 minutos.

 

Preparación del glaseado:

– Mezclar los 200 gr de azúcar glass con un poquito de zumo de mandarina.

– Remover con una cuchara de madera hasta que tenga consistencia cremosa.

– Agregarlo sobre el budín una vez que se haya enfriado.

 

QUE APROVECHE!!