EL MENÚ D’ABRIL
PASTÍS DE TONYINA (per cada persona)
Ingredients:
– Pa de motlle sense crosta
– 3 llaunes de tonyina (amb oli d’oliva)
– Maionesa
– Ou
– Pebrot vermell escalivat
– Enciam en juliana
Preparació
En un plat o bol tireu-hi la tonyina, amb l’oli i tot, amb una forquilla trinxeu-la bé.. Preneu 3 o 4 c/s de maionesa, barregeu-la amb la tonyina i afegiu l’enciam.
Poseu una capa de pa de motlle, al damunt escampeu el preparat del bol, poseu una altre capa de pa de motlle i repetiu-ho amb la resta del preparat i cobrir-ho amb una altra capa de pa.
Unteu l’exterior del pastís amb la maionesa.
Bullim l’ou, el pelem, el trinxem i el disposem sobre la maionesa. Per últim posem un tall de pebrot vermell escalivat.
Deixeu-lo unes hores a la nevera abans de servir-lo.
POLLASTRE A LA PLANXA AMB SALSA DE PATÉ (PER 4 PERSONES)
Ingredients pel pollastre a la planxa
– 1 pit de pollastre per cada persona.
– Una cullerada d’oli
Ingredients per la salsa de paté:
– 1 ceba petita.
– Mitja cullerada de mantega
– Una cullerada d’oli
– Una llauna de paté (de pebres o normal)
– Un brick petit de nata líquida per cuinar
– Pebre de colors o negre
Preparació
Posem una planxa amb l’oli al foc, quan està calent fregim els pits de pollastre i els deixem en una safata.
Per la salsa:
Posar la mantega i l’oli a una paella i fregir la ceba. Quan està llesta, aboquem la resta dels ingredients, tenint presenta que la nata i el pebre es posen al final. Si volem que quedi molt clareta, un cop s’hagi refredat una mica la salsa, la passem per la turmix.
Quan ja ho tenim tot preparat, a cada plat disposem un pit de pollastre amb una mica de salsa per sobre.
I ho podem acompanyar per exemple amb patates fregides, o una patata al forn o bolets.
RECEPTES DEL MENÚ DE MARÇ
MONTADITOS (per cada persona)
Ingredients:
– 4 llesques de pa
– Sobrassada
– Guacamole
– Formatge mozzarella i emmental
– Frankfurt
– Mostassa
– Una llesca de pa de mottle
– Carbassó
– Tonyina
– Pa ratllat
– Ou
– Escuradents
Elaboració:
Primer de tot cal torrar les llesques de pa.
A una d’elles untem el guacamole, tallem una rodanxa de formatge de mozzarella i la col·loquem a sobre.
Tallem una mica de formatge emmental, a una altra llesca untem una cap de sobrassada i per sobre hi posem el formatge tallat. Abans de servir els posem al forn ja que es presenten calents.
Agafem una llesca de pa de motlle, li traiem els marges i amb el corró l’aixafem. Tot seguit el tallem en diagonal (quedant dos triangles). Untem a una cara del triangle una mica de mostassa. A una paella fregim els frankfurt i després els tallem en 4 trossos. Emboliquem cada tros de frankfurt amb un tros de pa de motlle i inserim un escuradents que el travessi. Els disposem a una safata de forn ja que abans de servir-los també s’escalfaran.
Agafem el carbassó i el netegem. Tallem els extrems i l’obrim per la meitat. Amb l’ajuda d’una cullereta buidem els carbassons i disposem la carn en un bol. Afegim al bol una llauna de tonyina, un ou batut i dues cullerades de pa ratllat. Barregem tot i ho posem dins dels carbassons, afegim una mica de formatge ratllat i el posem al forn.
PURÉ DE PATATA I CARN (per 4 persones)
Ingredients:
– Un paquet de puré de patates
– 250 ml de llet
– 250 ml d’aigua
– Oli
– Sal
– Mantega
– 350 gr. de carn picada
– 1 ceba
– 1 got de salsa de tomàquet
– 150 gr. de formatge ratllat emmental
– 1 ou
Elaboració:
Posa l’aigua i la llet a una olla a escalfar. Quan comença a bullir afegim el sobre de puré de patates i anem remenant. Després afegim la mantega i ho deixem reposar.
Per altra banda, pelem i ratllem la ceba.
A una paella posem oli i quan està calent afegim la ceba i la fregim. A continuació posem la carn i la cuinem. Per últim afegirem el tomàquet i ho escalfem tot junt mentre remenem.
Precalentem el forn a 180 graus.
Ajuntem, a una safata del forn, el puré amb la carn barrejant-ho tot.
Batem un ou i l’estendrem per sobre del preparat i per últim posem el formatge ratllat.
Finalment la safata la posarem al forn i anirem vigilant treure-la quan veiem al nostra gust el punt del formatge (si el volem fos, o torrat,…).
JA AGAFEM EMBRANZIDA, I ANEM PEL DE FEBRER!
DE PRIMER,… AMANIDA DE BACON I PERA
DE SEGON, … SALSITXES AMB PISTO
DE POSTRE,… PASTÍS DE SANT VALENTÍ !
EL PRIMER CATERING DE L’ANY
I DE POSTRES,… PASTÍS DE PINYA!
Famílies, ja tornem a ser aquí amb les noves receptes del catering,… ja sabeu, les podeu anar tastant,…
recepta de llom amb salsa de formatge
Animeu-vos a provar de fer-les!
Receptes del cattering de dimecres dia 2 d’Octubre:
ENSALADA DE PASTA
COCA MINISTRONE
NATILLES
Vull felicitar cibernèticament als cuiners pel primer càtering que van fer, sabem que alguns no us ho possem fàcil amb les nostres manies!!!
Ja estic desitjant que arribi el proper Claustre… per tastar els vostres plats! jeje
M’ agrada molt participar en el catering
Avui he tastat panacota a un restaurant. Estava molt bona. Potser ho podriem fer un dia pel catering.
M’ ha agradat participar a l’ activitat de catering per que m´han agradat les coses que hem cuinat. A mi el que mes m´ha agradat ha estat cuinar amb carn picada. Tambe m´ ha agradat fer el pastis de pinya .M´ho he passat molt be!
A mi m’ ha agradat fer el catering amb les professores i que feim pastissos ,amanides
A mi m’ha agradat fer el catering i penso que em fet una bona feina i que ens ho em pasat bé. He estat Content perque després els professors ens felicitaven de l’ ho bo que estava el catering. Hem anat a la classe a buscar tots els estris per portar – los a la cuina.Alguns van netejar i els altres axugaven els estris i els guardaven el seu lloc on estaven. Uns caterings vam fer amanida Carn fantasmes amb formatge pastís de llimona. Ens ho vam passar molt bé peró de vegades ens feiem talls en els dits.
I que l’ulim catering m’ha fet una mica de pena perque era l’ultim catering peró m’ha agradat molt . Perósi sobrava alguna cosa de avegades per no tirar-ho ens ho menjavem.
I les professores estavem molt contentes amb nosaltres per la feina i la curada que haviem fet.
Els caterings ens han agradat peró de a vegades anavem lents i una mica adormits.
Alguna vegada ens renyaven perque ens haviem equivocat i posat alguna cosa algun altre lloc
A mi m’ha sentit alegria i recordare tota la vida els caterings que haviem fet. I Que per mi m’ha agradat molt i algun cop ens em equivocat peró ho hem pogut solusionar.que estic molt content d’haver fet catering amb vosaltres i els meus millors amics i amigues.
I l’any que ve pansaré que ve que m’ ho he pasat fent el catering amb els amics i professores.
Lo que més m’ha agradat fer a la activitat de catering ha sigut fer una tarta que crec que es diu “esguinç”(quiche) que es una tarta feta amb bacon.
També m’ha agradat fer tots els plats amb els companys i ha estat molt divertit i he après moltes cosas.
M’ha agradat molt perque he anat a comprar i he fet un munt de menjars diferents. Sobretot, el pastis de llimona ha estat el meu preferit.
També perque tots els profes ens felicitaven de tant bé com ho havien fet, alguns ens donaven gominoles com a premi.
I, a més a més, amb els euros que hem guanyat anirem a l’Illa Fantasia.