Per poder entendre com es desfà i canvia d’estat l’aliment quan entra en contacte amb els àcids gàstrics vam fer un simulacre a partir d’un experiment fet amb llet, llimona i una font de calor (foguer). Vam poder observar el canvi químic que es produeix i així imaginar-nos-el dins l’estómac. Per fer-ho amb el màxim de rigor, vam mesurar les quantitats que fèiem servir durant tot el procés.