Volem saber quina composició té la llet.

Per això necessitem llet, un pot, un fogonet i una tapa. Posem la llet al pot, l’escalfem amb la tapa posada, passats uns minuts aixequem la tapa i observem que a la tapa a quedat aigua.

Apaguem el fogonet i mentre es refreda què ens ha quedat?, la Salma diu:

-una capa fina elàstica.

Entre tots esbrinem el que és, apareixen les paraules, nata i greix.