Arxiu de la categoria: Institut Francesc Ferrer i Guàrdia

La veu dels alumnes sobre el projecte “FerrerChef”

Publicat el per
Respon

L’alumnat ha tingut opinions força variades sobre el projecte “FerrerChef”, però positives en general. D’una banda, en general s’ha mostrat motivat per a treballar en grup i haver de perseguir un repte motivador, com és la gravació d’una recepta de cuina en vídeo. D’altra banda, alguns alumnes consideren que el temps per a aconseguir el repte ha estat just, i creuen que amb més temps haguessin pogut desenvolupar vídeos millors.

Finalment, una de les activitats més ben valorades ha estat la visita al Mercat de Cornellà. L’alumnat ha considerat que les fonts d’informació primàries han resultat molt interessants i, a més, els ha ajudat a conèixer millor l’entorn més immediat.

Quan hem preguntat a l’alumnat si a partir d’ara cuina més, les respostes han estat també força variades. La gran majoria confessa, però, que segueix sense acostar-se massa als fogons.

Avaluació “FerrerChef”

Publicat el per
Respon

Per a l’avaluació del projecte “FerrerChef” s’ha tingut en compte la contribució individual de cada alumne a les activitats del grup, així com el producte final presentat per cadascun dels grups.

D’una banda, s’ha fer una avaluació individual de cadascun dels alumnes. Per a aquesta avaluació s’ha tingut en compte la implicació de l’alumne en el treball en grup, sobretot utilitzant el “Diari de grup” com a registre.

D’altra banda, s’ha realitzat una avaluació de grup, en què s’ha valorat el producte final del projecte (el vídeo), així com les activitats realitzades al llarg del projecte. Per a l’avaluació de grup s’ha utilitzat la següent Rúbrica d’Avaluació:

Producte final “FerrerChef”

Publicat el per
Respon

Com a producte final del projecte “FerrerChef”, l’alumnat ha cuinat un àpat relacionat amb la dieta que ha estudiat. Cada grup ha gravat un vídeo explicant el procés de preparació de l’àpat, així com aspectes nutricionals i interessants.

Els vídeos han estat molt interessants i variats, i han mostrat creativitat, qualitat i bon humor dels cuiners!

A continuació us deixem alguns dels fotogrames dels vídeos que han presentat.

Recepta de cuina japonesa – Udons Casolans

Recepta per a celíacs – Croquetes sense gluten

Postres mediterrànies – Greixonera

Implementació del “FerrerChef”

Publicat el per
Respon

La implementació del projecte “FerrerChef” ha durat dues setmanes, al llarg de les quals l’alumnat ha realitzat activitats de diferent tipus, amb l’objectiu d’ampliar el seu coneixement d’alimentació i cuina. 

Per a estructurar les activitats, l’alumnat ha anat seguint l’esquelet proposat al Blog “FerrerChef” i al seu Dossier de Grup.

Per a dur a terme les activitats del projecte “FerrerChef”, l’alumnat ha cercat informació de diferents fonts. D’una banda, s’ha documentat amb informació extreta d’internet. D’altra banda, també ha obtingut informació a través d’una entrevista i a través de l’ajuda dels familiars, que ha estat especialment important per a la realització del repte.

Totes les reflexions i respostes de l’alumnat van quedant desades en el Dossier de Grup, que caldrà entregar al final del projecte. Un dels aspectes fonamentals del projecte és anar desenvolupant l’autonomia de l’alumnat i la seva capacitat per a treballar de manera cooperativa. Una de les eines que s’han fet servir per a ajudar a l’alumnat a prendre consciència de la pròpia actitud i per a reflexionar sobre el treball en grup ha sigut el “Diari de grup”, que ha estat omplerta per l’alumnat al final de cada sessió de treball.

Metodologia del “FerrerChef”

Publicat el per
Respon

Lectura d’una entrevista, una excursió al mercat, un càlcul de calories o l’edició d’un vídeo… Aquestes són algunes de les activitats amb què s’estructura el projecte “FerrerChef”. La varietat metodològica té la intenció d’ajudar a l’alumnat a aprofundir en el seu coneixement sobre l’alimentació saludable, i aprofitar aquest eix temàtic per a desenvolupar competències transversals com la comunicació o la competència digital.

L’alumnat ha treballat en uns grups base formats de manera semi-lliure (grups formats lliurement però amb uns “capitans” establerts). Aquesta metodologia ha conduït a agrupacions molt variades en els diferents grups-classe. A partir d’aquí, s’ha realitzat una introducció a diferents tipus de dietes a través de la visualització de vídeos, i finalment s’ha fer concurs per a que cada grup esculli la dieta que vol estudiar. El concurs s’ha realitzat utilitzant l’eina Kahoot.

Cadascun dels grups de treball disposa des de l’inici del projecte d’un dossier del projecte. Així, tot i que s’ha previst una temporització de les activitats, l’alumnat té certa flexibilitat per a gestionar les tasques a fer i organitzar-se. A més, el fet de poder consultar el web del projecte fa que tots els membres del grup de treball puguin treballar alhora encara que només hi hagi un dossier.

Les primeres activitats del projecte tenen per objectiu situar el tema i que l’alumnat conegui aspectes fonamentals de l’alimentació saludable i de la seva dieta. Per això, es tracta d’activitats en què es demana a l’alumnat una cerca d’informació entorn de diferents aspectes (aliments característics, receptes, nutrients, origen dels aliments, etc).

De totes les activitats previstes en la segona setmana del projecte, destaquem especialment la Visita al mercat de Cornellà. Des de l’equip docent hem considerat que per a tirar endavant un projecte d’alimentació és interessant que l’alumnat surti de l’aula i conegui els referents més propers. En aquesta sortida, l’alumnat ha realitzat una breu entrevista a un paradista sobre el mercat i sobre l’alimentació, alhora que ha buscat els aliments que formen part del seu àpat previst.

Planificació “FerrerChef”

Publicat el per
Respon
FerrerChef és el projecte d’alimentació de 2n d’ESO de l’Institut Francesc Ferrer i Guàrdia. El projecte té una durada de dues setmanes, al llarg de les quals es dediquen tres hores diàries al projecte.
El punt de partida del projecte és el conegut concurs televisiu “MasterChef”, concurs del qual són seguidors molts dels alumnes de 2n d’ESO. A partir d’aquest concurs, es planteja a l’aula la relació de l’alumnat amb l’alimentació i la cuina. Al llarg d’aquesta primera sessió, els grups escullen un tipus d’alimentació i comencen a investigar els seus aliments i plats més típics.
A partir del tipus d’alimentació escollit, cada grup haurà de proposar un àpat complet. Sobre aquest àpat, haurà de realitzar diferents activitats, com ara buscar-ne les receptes, fer una anàlisi calòrica de l’àpat, conèixer l’origen dels aliments que el formen, realitzar entrevistes, etc.
Com a producte final, cada grup haurà de cuinar l’àpat, així com fer un vídeo explicatiu de la recepta que inclogui els coneixements que han anat adquirint al llarg del projecte.

El web on anirem incorporant el material del projecte FerrerChef és el següent:

https://sites.google.com/xtec.cat/ferrerchef/inici

 

Som l’Institut Francesc Ferrer i Guàrdia

Publicat el per
Respon

L’Institut Francesc Ferrer i Guàrdia està ubicat a la Av. Generalitat, 30 de Sant Joan Despí. Té una història de més de 30 anys, ja que funciona des del curs 1977/78. Al nostre Institut hi ha més de 600 alumnes, que cursen l’ESO, el Batxillerat o els Cicles Formatius de les famílies de Sanitat i Comerç.

L’Institut està implicat en diferents programes d’innovació educativa del Departament d’Educació. Un dels més destacats és el Programa Marc per al plurilingüisme (Erasmus +), que articula un grup estable d’alumnes que desenvolupen el seu anglès a través d’intercanvis amb altres instituts d’Anglaterra, Irlanda i Escòcia. Un altre programa en el que participa l’institut és el Programa GEP (Grup d’experimentació per al Plurilingüisme), que impulsa metodologies plurilingües en matèries que no són específicament de llengües.

Enguany, en l’àmbit de la Xarxa de Competències Bàsiques (XCB), estem treballant el disseny d’activitats d’avaluació competencial i l’implementació de treball per projectes a l’institut. De tots els projectes que realitzarem aquest curs, us presentem el projecte “FerrerChef”, un projecte per a treballar l’alimentació saludable i la creativitat a la cuina a 2n d’ESO.

El web on anirem incorporant el material del projecte FerrerChef és el següent:

https://sites.google.com/xtec.cat/ferrerchef/inici