El taller de cuina de la USEE.

COCA DE VIDRE

Ingredients:
500g farina
100 llet
20 sucre
10 sal
60 oli d’oliva
50 mantega
25 llevat

Elaboració.
1.Tamisar la farina

2.Barrejar la farina, la llet, el sucre, la sal i l’oli d’oliva. Amassar.

3.Barrejar a la massa la mantega i el llevat. Posar una mica d’aigua i amassar.

4.Anar amassant i fer una bola.

5.Deixar reposar la massa tapada amb un drap 10 minuts.
6. Fer trossos de 100 gr. 8 peces. Amassar i fer boletes i deixar reposar 5 minuts tapats Amb un drap.
7.Posar paper a la llauna i untar d’oli el paper. Escalfar el forn.
8. Estirar la massa. Ha de quedar molt fineta.

9. Posar oli sobre la massa. Pintar-la amb un pinzell.

10. Posar sucre en abundància.
11. Al forn a 250 graus dalt i baix durant 8 minuts.