Mes: octubre de 2016

En motiu del neguit que teniem sobre el sucre, hem fet una recerca. En aquesta recerca hem vist un quants aliments que diuen que no tenen sucre, però en realitat si que en tenen, com per exemple, les farinetes dels nens petits, que diuen que tenen un 0% de sucre, però en realitat en porta molt mes del que ens pensem (per exemple, la marca Nestle, porta uns 31 grams de sucre).

També hem vist vídeos que parlaven sobre la addicció que tenim les persones sobre el sucre, que pot ser mes additiu que la cocaïna i la heroïna: Per a veure que la hipòtesi que vam fer era certa, li van fer la prova a uns ratolins de laboratori que es sobtadament es van decantar per l’aigua amb sucre en comptes de la cocaïna. També vam veure mes vídeos, aquests tractaven de l’elaboració del sucre. Després, vam llegir articles que parlaven sobre la diferència  entre un sucre bru i el sucre ”natural” .

Fem la comparació sobre el sucre bru (marca NaturTierra) i el sucre de canya integral (marca Biográ).

 
Els materials que hem utilitzat son: Gots de vidre, proveta, cullera, els 2 tipus de sucre, bascula.
En primer lloc, agafem el sucre de Biográ, i afegim en un pot 30 mm d’aigua i 20 grams del sucre, ho barregem i ho remenem amb una cullera.

A continuació, fem el procés de decantació i separem l’aigua del sucre, això ho fem tres vegades.

Després fem el mateix amb l’altre sucre.

Conclusió:

No tots els sucres brus, diuen la veritat, si no que ens estan enganyant-nos quan es sucre blanc amb melassa.

Nombres : Julia,Younes,Camila.

video : Documental Sobredosis de azúcar :

Vimos un vídeo donde aparecía un ratón que preferia el azúcar que la cocaina,también hablaba sobre la sobredosis de azúcar.

Vídeo : Com s’obté el sucre? :

Un vídeo de todo el procedimiento de como se hacia el azúcar.

Azúcares :

el primer azúcar : tenia gusto a café y era más natural.

el segundo azúcar : también tenia sabor a café pero no era tan natural.

Hemos estado probando de que eran,eran dos tipos de papilla :

Una tenia más sabor a azúcar y el otro tenia sabor a cereales.

El que tenia más sabor a azúcar era menos natural que el de cereales.

Introducción :

El azúcar moreno es un azúcar de sacarosa que tiene un color marrón característico debido a la presencia de melaza. Es un azúcar sin refinar o parcialmente refinado formado por cristales de azúcar con algún contenido residual de melaza o producido por la adición de melaza al azúcar blanco refinado.

Objetivo : Decantar el azúcar moreno hasta quitarle el color.

Materiales : Siete envases,proveta,váscula,papel de filtro,cuchara.

Azúcares :

Acor Azúcar Moreno de Caña Integral – > preu -> 1,87 euros x 1kg.

Belbake Azúcar mascavado de cana -> preu -> 0,89 x 500kg.

Procedimiento :

1 – Poner 20 g de azúcar en cada envase.

2 – En un envase ponemos el nombre de el azúcar.

3 – Ponemos 30 ml de agua en la proveta.

4 – Echamos los 30 ml de agua en un nuevo envase y le ponemos su nombre y nº1 agua.El azúcar se queda en el fondo del primer envase.

5 – Volvemos a echar 30 ml de agua en el envase nº1 agua y la abocamos en otro nuevo envase con el nombre de 2º agua.

6 – Repetimos el proceso dos veces.

Conclusión :

En conclusión,

hemos podido dejar el azúcar moreno transparente.

Hemos comprovado que no era azúcar moreno.

Grup format per Jeffrey, Milady i Isa.

El sucre es un aliment que fa molt més dolços tots els aliments que prenem però, quin és realment natural i quin es refinat? Això és el que volem esbrinar.

El sucre és un aliment que endolceix tots els aliments que prenem però prendre una quantitat alta sempre pot causar obesitat o una addicció al sucre. Encara que en el procés de la fabricació del sucre tot sembla normal, la quantitat de cullerades de sucre que porten tots els aliments que prenem no és normal. En realitat, al extreure tot el suc de la canya de sucre, es perden les fibres i proteïnes de la planta que són un 90%.

El sucre refinat no té proteïnes, ni vitamines, minerals, enzims, fibra o greixos. És a dir, no aporta cap benefici a l’alimentació humana.

Però, i el sucre natural? Hi ha una polèmica al voltant d’aquest sucre que és que, el que venen a les botigues és un sucre refinat tenyit amb la melassa que porta el sucre natural. Per a comprovar quin es natural i quin és refinat hem fet un experiment. Hem posat 20 grams de sucre natural integral de canya en un vas i uns altres vint de sucre natural en un altre vas. Quan el vam tastar no ens va agradar. Als dos vam posar 30ml d’aigua i vam remenar. Si al remenar i treure l’aigua, el gra de sucre es queda blanc, és una mescla de sucre blanc refinat i la melassa. El sucre que era natural es va quedar totalment blanc i el que era sucre natural integral de canya encara tenia unes fibres dins dels cristalls. Això vol dir que la majoria de sucre natural que comprem no ho són, però segurament hi haurà marques encara més cares que venen sucre natural de veritat.

També, ens hem adonat de que la quantitat de sucre que porten algunes farinetes, no és normal ja que en teoria els bebès no haurien de prendre ningún tipus de sucre. Això ho fan perquè saben que la farineta que porta més sucre és la que més agrada, ja que nosaltres mateixos ho hem comprovat i és cert.

Com a conclusió, podem dir que el sucre, natural o refinat, no és massa bo per a la nostra salut, i en excés, ens provocaria problemes greus en la nostra salut.

Aqui teniu algunes imatges del procés que hem realitzat: