El Camp d’Aprenentatge de Juneda és basa en el treball del CICLE DE LA GRANJA ESCOLA.

Ens proposen la realització de processos de producció i transformació dels aliments i la participació en la gestió d’una explotació familiar agrària.

Aquest camp d’aprenentatge ens ofereix una visió global de la vida i el treball en el món rural, a través de la realització d’un ampli ventall d’activitats sobre l’agricultura, la ramaderia, l’alimentació humana i el paisatge agrícola tot participant en el funcionament de la granja escola.

També ens apropa al coneixement dels conreus de la comarca, a la transformació el paisatge rural de producció agrícola.

 

ACTIVITATS BÀSIQUES :

Tallers:

Hort, Forn, Farines i pastes, Transformació dels aliments: lleteria i carnis, Granja i Apicultura

Itineraris de paisatge:

El reg i els canals d’Urgell, Juneda

L’HORT

En l”hort i el cultiu de la terra  identificarem cada una de les hortalisses de l’alimentació humana, ajudant-nos a conèixer el seu cicle vital, i participarem en les tasques que van des de preparació de la terra fins a la collita i consum.

EL FORN DE PA

El forn de pa ens ajuda a conèixer i experimentar -en el propi taller- els processos de fermentació, combustió i cocció; tot portant a terme l’elaboració artesanal de diferents productes panificables i de pastisseria que podrem consumir en els nostres menús diaris.

FARINES I PASTES

Ens presentaran la composició de les farines, quines són panificables, i la importància en l’alimentació diària de les persones. També ens dóna la possibilitat d’elaborar pastes.

TRANSFORMACIÓ D’ALIMENTS D’ORIGEN ANIMAL

Ens ajuda a saber quins són els processos de transformació i conservació dels aliments que obtenim de la granja, mitjançant l’experimentació i la manipulació, amb l’objectiu de poder-los consumir nosaltres mateixos. Es treballen els processos de transformació de la llet i de la carn.

GRANJA

Ens dóna la possibilitat d’apropar-nos al coneixement del animals que viuen a la granja, des de la seva alimentació fins al control de producció, tot practicant i col.laborant amb les tasques diàries de granger i ramader.

APICULTURA

Ens endinsa en el món de l’apicultor, ens expliquen la funció dels insectes pol.linitzadors,  com obtenim la mel. I a més a més ens porta a visitar -ben equipats- una població d’abelles, i a dur el control de l’abellar.

ITINERARIS DE PAISATGE

Farem una descoberta del poble de Juneda i el casc antic, descobrint diferents indrets que van tenir la seva funció pels habitants de la vila.

Farem un recorregur pel voltant de la granja escola per poder observar els elements que configuren el paisatge proper. Estudiarem el paisatge com un ecosistema obert, viu i canviant, a partir de les seves activitats agrícoles, ramaderes, les infraestructures que el configurin, l’aigua, la climatologia, els sistemes de reg i els sistemes naturals.