Una de les activitats realitzades en el projecte de l’ofici de forner, ha estat fer pa a la classe, per tal de conèixer els ingredients necessaris, el seu procés i la seva transformació. Així com també la importància d’aquest aliment tant sa i necessari pel nostre cos. Voleu saber la recepte i veure com hem portat a terme l’elaboració, doncs som-hi:
INDREDIENTS:
– 2kg. de farina
– 30g. de sal
– llevat fresc
-1l. (aprox.) d’aigua
– Massa mare (massa de pa feta el dia abans, és el que fa que el pa tingui gust).
ELABORACIÓ ARTESANAL:
En un bol gran posar-hi tots els indredients (farina, llevat, sal i massa mare tallada a trosseets petits) i anar-hi afegint l’aigua fins que quedi una mica lligat. Treure la massa del bol i treballar-la a sobre la taula fins que quedi totalment lligada.
Tallar-la a trossets petits i deixar-la reposar uns 2o min. tapada amb un drap perquè no s’assequi. Repartir les boles fetes abans (entre els nens i nenes) i fer-ne panets llargs o rodons, com els agradi més. Posar farina sobre les taules per poder treballar millor i no s’enganxi a les mans.
ENFORNAR EL PA:
Poseu el forn a 180g. amb escalfor a dalt i a baix. Un cop estigui a la temperatura posar un bol petit de terrissa amb aigua a sota la safata on posareu el panet (el pa necessita humitat per coure’s). Feu dos talls sobre el panet, poseu-lo a la safata i el deixeu coure uns 25 min. (dependrà del forn).
