Fonamentalment es tracta d’aliments bàsics que compleixen nutritivament les necessitats mitjanes dels astronautes a l’espai. Avui en dia els aliments espacials formen part dels estudis de la tecnologia dels aliments. En molts casos s’han de dissenyar aliments amb requisits especials. Perquè en condicions de microgravetat alguns aliments deixen molles, o les begudes deixen gotes que poden surar a la cabina pot danyar els equips. Hi ha una notícia en que surt que uns cuiners de Barcelona estan intentant fer xocolata, canelons i escopinyes per poder menjar-lo a l’espai, per poder canviar una mica la nutrició dels astronautes.

Astronautes menjant en condicions de microgravetat.