L’olivera ens dóna l’oli:S’aixafen les olives i es fa una pasta. La pasta es premsa i es fa rajar l’oli. L’oli es guarda en uns grans dipòsits.Després de reposar un temps, s’envasa en ampolles i garrafes per a consumir.
L’oli serveix per donar-li més bon gust al menjar.
També serveix per fabricar cremes i olis de bellesa.
La fusta de l’olivera es oliosa i dura, quasi igual que la del boix.
