En un recent estudi gastronòmic, s’ha recollit l’aspecte que, especialment, al jovent no els interessa el consum i la deglució de les tradicionals botifarres culanes catalanes, altrament dites baldanes. No se sap ben bé si és a causa de la textura, el seu gust o el color, el cas que aquest article d’alimentació cada cop és menys assaborit.