ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Die Fideuà, von Katalanisch fideu für Fadennudel, ist ein Nudelgericht der valencianischen Küche. Sie ist eine Variante der Meeresfrüchte Paella. Für die Fideuà werden anstelle von Reis kleine, hohle Hartweizen-Nudeln verwendet und meist Aioli dazu serviert.
|
250 g |
Nudeln |
|
1 kleiner |
Seeteufel |
|
1 |
Tintenfisch |
|
250 g |
Garnelen/Krabbe oder Scampi |
|
400 g |
Muscheln |
|
200 g |
Venusmuscheln |
|
1 |
Zwiebel |
|
1 |
Knoblauchzehen und Petersilie |
| Fischbrühe | |
| Lebensmittelfarbstoff oder Saffran |
| Salz und Pfeffer, Olivenöl |
Zubereitung ca. 30 Minuten
Kochzeit ca. 10 Minuten
Garnelen putzen; Seeteufel und Tintenfisch putzen und schneiden; und die Muscheln und Venusmuscheln wässern und säubern.
Gemüse (Karotte, Knoblauch und Zwiebel), Salz und Pfeffer und einen Liter Wasser kochen (in ca. 5 Minuten fertig).
Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl anschwitzen. Dann die Nudeln zufügen und gut mischen. Den Seeteufel hinzufugen, alles kurz anschwitzen. Salzen und pfeffern und kochen, bis die Nudeln al dente sind (wenige Minuten). In dieser Zeit öffnen sich auch die Muscheln. Mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Die Fideua sieht aus wie eine Paella mit Nudeln und schmeckt nach Fisch und Meeresfrüchten.
|
DIE WÖRTER |
|
VERBEN |
VERBS, VERBOS, VERBS |
|
Putzen säubern wässern schneiden anschwitzen zufügen hinzufügen mischen salzen pfeffern kochen öffnen bestreuen servieren aussehen schmecken hacken |
Clean, lavar, rentar wash, lavar, netejar clean with water, lavar, rentar cut, cortar, tallar golden, dorar, daurar add, añadir, afegir add, añadir, afegir mix, mezclar, mesclar salt, salar, salar season, salpimentar, salpebrar cook, cocinar, cuinar open, abrir, obrir sprinkle, polvorear serve, servir look like, parecer, semblar taste, saber, tenir gust chop, trocear, trocejar |
|
GEMÜSE |
VEGETABLES, VERDURAS, VEGETALS |
|
Karotte Knoblauch Zwiebel Petersilie Tomaten |
Carrots, zanahorias, carlotes garlic, ajo, all onion, cebolla, ceba parsley, perejil, julivert Tomatoes, tomates, tomàquets |
| FISCH UND MEERESFRÜCHTEN | FISH AND SEAFOOD, PESCADO Y MARISCO, PEIX I MARISC |
|
Seeteufel, Tintenfisch Muscheln Venusmuscheln Meeresfrüchten |
anglerfish/monkfish, rape, rap cuttlefish/squid, sepia/calamar, sèpia/calamar muscles, mejillones, musclos clams/ almejas/cloïsses seafood/ marisco/ marisc |