Ingredients:
– 2 Rabbit.
– c/s Salt and white pepper.
– 1´5 dl Oil.
– 250 g Onion
– Garlic chopped.
– 30 g flour.
– 250 g Tomato seeded
– ½ l White wine
– ½ l black broth
– 1 kg Mushrooms precooked
– c/s Parsley chopped
– 500 g Rice
Elaboration:
* Heat the oil in a fry pan.
* Season and brown the rabbit. Reserve
* Put the same oil in a big pot.
* Fry the onion and the garlic chopped
* Add the pieces of fried rabbit and sprinkle the flour, let fry lightly.
* Add the tomato chopped and fry lightly.
* Add the white wine letting it reduce for about 2 minutes.
* Add the black broth in a low flame, cover the pot until the rabbit is tender.
* Finally add the mushrooms and it’s ready to eat! Serve.
Enjoy the meal!!
Author: EMIGDI SUBIRATS SEBASTIA
Ich bin ein 57-jähriger katalanischer Lehrer, Schriftsteller und Literaturkritiker. Ich bin verheiratet und habe zwei Kinder: eine 23-jährige Tochter namens Rosa und einen 21-jährigen Sohn namens Guillem. Meine Frau heißt Araceli und ist Katalanischlehrerin an einem Gymnasium im Ebro-Delta. Ich lebe in einem kleinen Dorf namens Campredó im Süden Kataloniens. Ich unterrichte Englisch und Deutsch an einer weiterführenden Schule in Tortosa, das sich mitten in den katalanischen Ländern befindet. Ich interessiere mich für Kunst und Literatur. Ich spreche bereits mehrere Fremdsprachen (Englisch, Italienisch, Französisch und Deutsch) und lerne neue (Walisisch und Norwegisch). Ich liebe Fußball und unterstütze den FC Barcelona.
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