Croquetes argelianes

Aquí us deixem la recepta de croquetes argelianes. Per llepar-se els dits!

INGREDIENTS

• Arròs 1 kg

• Dos pollastres petits

• all

• oli d’oliva

• pebre negre

• julivert

• curry

• tomàquets

• 12 ous durs

• quesitos

• pa ratllat 500gms

• sal

• jengebre

• comí

• tomàquet picant

Primer fem el pollastre a la cassola amb ceba, all, oli d’oliva, pebre, julivert, curry, sal i jengibre. Hi posem una mica d’aigua també i que es vagi coent poc a poc. Uns 20 minuts. Col·lem i reservem el caldo sobrant. El pollastre el desossem amb les mans.

Mentrestant, anem escalfant l’oli de girasol…

Preparem el tomàquet fregit: primer ratllem els tomàquets i els coem a la cassola. Tirem una mica de sal.

Barregem el pollastre amb l’arrós, el caldo, tomàquet natural i una mica de picant -si ens agrada- i quesitos a trossets.

Ho barregem tot i comencem a donar formes a les croquetes, tot arrebosant-les amb pa ratllat.

Després les coem a la paella amb l’oli ben calent.

I queden, així de bones!! Bon profit!!