Beñe i haki senegalés

Les mames del Senegal ens han preparat aquest deliciós berenar. Som-hi!

INGREDIENTS

• 2kg de farina

• Iogurt grec

• llet evaporada

• llevat Royal

• coco en pols

• 6 iogurts naturals

• sucre vainilla

• nata per montar

• bicarbonat

• llet sensera

• cous cous de mill

• suc de plàtan

BEÑE

Primer, escalfem fins que bulli un litre de llet sencera.

Mentre s’escalfa, barregem 2kg de farina i dos sobres de llevat. També hi afegim mig paquet de coco, una cullerada petita de sucre vainilla, dues cullerades grans de sucre, dos pèssics de sal i una cullerada petita de bicarbonat.

Hi afegim la llet calenta i barregem amb energia fins aconseguir que quedi una pasta densa.

Tirem unes gotes de suc de banana (el podeu trobar a les botigues marroquines).

Remenem i deixem repossar uns 15 minuts ben tapadet. Escalfem oli de girasol en una paella.

Un cop passat aquest temps, amb l’ajuda de una cullera de fusta, fem petites boles i les posem a la paella. A mida que es vagui fent, donem la volta i retirem. Podem aixugar l’excés d’oli amb un tovalló.

Esperem a que es refredi. Podem decorar amb una mica de sucre glas.

I ja tenim el Beñe llest per menjar!

Haki

Ara prepararem el Haki per acompanyar el Beñe.

Primer, netegem el cous cous de mill. Aquest producte el podeu trobar a les botigues marroquines.

I el deixem repossar amb aigua perquè creixi el cereal.

Mentre reposa, barregem en un bol el iogurt grec, dos iogurts naturals, la nata per montar, la llet evaporada, una mica de sucre vainilla i tres cullerades de sucre.

Hi posem unes gotes de suc de plàtan.

Colem el mill i l’escalfem al micro 4 minuts.

Retirem del micro i afegim una cullerada de mantega i mitja bossa de coco en pols. Barregem la Iogurt i el mill, Remenem fins aconseguir que estigui líquid. Podem tirar una mica de llet per aconseguir-ho.

I ja tenim el nostre Haki apunt per menjar!

Bon profit!!