Beans nigerianes

Aquí tenim a les mares de Nigeria preparant-nos dos des seus plats típics!

INGREDIENTS

• Ceba, tomàquet

• pebrot

• mongeta blanca (s’ha de deixar tota la nit en remull i netejar-la a l’endemà de manera que se li caigui la pela)

• gambes desecades petites i grans

• ‘epiepa’ fulla que fan servit per cuinar els aliments

• sal

• oli

Primer, agafem les mongetes ja netejades i les esmicolem amb la turmix fins obtenir una pasta més cremosa.

Deixem en remull les gambes.

Afegim a la pasta el tomàquet, la ceba , sal, pebrot i les gambes petites (previament ja les hem remullat i rentat).

Esclafem l’oli fins que estigui calent però no bullint. Hi afegim la pasta que hem fet amb l’ajuda d’una cullera que li dóna la forma.

I ja tenim el primer plat nigerià apunt!

Segon plat

Amb la mateixa barreja, ara hi afegim les gambes grosses i pebrot (també s’hi pot afegir una mica de bitxo si ens agrada el picant). I posem una mica d’aigua en una olla tapada fins que estigui bullint.

Fem uns conos amb les fulles de ‘l’epiepa’  afegim la barreja. La tanquem i posem a la olla tapada uns 20 minutets.

Passats aquests minuts, ja tenim un plat deliciós típic nigerià apunt per ser menjat.

Que vagi de gust!

Ah! les fulles no es mengen…  😆