A la Fenolleda, prop de la seva capital, Sant Pau de Fenollet, a una trentena de quilòmetres al nord de Perpinyà, en direcció a Foix, trobareu les gorges més profundes en terra catalana. Una carretera estreta, no apte per cardíacs, ni per conductors novells o gent que pateixi vertígen, les recorre en la seva totalitat. No us esteu de passar uns dies a la zona i visitar els castells càtars de la zona: Puilaurens, Queribús o Perapertusa.