TRABAJANDO ” LA RECETA” CON LOS ALUMNOS DE CICLO MEDIO.
Aquí unas recetas que hemos trabajado en 3º:
COOKIES TRES CHOCOLATES
* UTENSILIOS:
1 batidora de metal
1 cuchara de madera
1 cuenco
1 báscula
1 bandeja para el horno
Papel para horno
* ELABORACION:
1.-Ponemos la mantequilla en el cuenco a temperatura ambiente y añadimos el azúcar y
lo mezclamos con la cuchara de madera a punto de crema.
2.-A continuación ponemos un huevo y lo batimos con la batidora de metal, siempre en la misma dirección.
3.-Después echamos harina y una pizca de levadura y seguimos batiendo. Finalmente vertemos la leche
y hacemos que la pasta quede bien ligada.
4.-Preparamos la bandeja, ponemos un papel para horno y empezamos a hacer bolas.
5.-Cogemos un poco de pasta que hemos hecho con trocitos de chocolate, hacemos una bola
con las manos, la aplastamos un poquito y la ponemos en la bandeja.
6.-Introducimos la bandeja en el horno durante 20 minutos a 180ºC. Y dejar enfriar.
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CREMA DE LIMÓN
* INGREDIENTES:
1 limón rallado
El zumo de un limón
1 huevo batido
1 cucharada sopera de agua
7 cucharadas de azúcar
25 gr. de mantequilla
* ELABORACIÓN:
– Cascar y después batir el huevo.
– Escurrir el limón y rallar la piel ( raspadura de limón).
– Echar en un cazo el huevo batido, el limón, la piel rallada, el azúcar y el agua.
– Poner el cazo al fuego.
– Remover bien la mezcla hasta que empiece a hervir.
– Sacar el cazo del fuego y añadir la mantequilla.
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