En la 1a trobada a Can Xerrac vam portar un pastís de garrofes, i els nens i nenes van disfrutar d’allò més. A veure si us atreviu a fer-lo i ens dieu què tal us ha sortit. Aquí teniu la recepta:

Ingredients per a la massa:

4 ous

1 iogurt natural (jo n’hi vaig posar 1 i mig i eren grecs)

200 gr de sucre

250 gr. de farina del Mercadona, que ja porta incorporada la llevadura, però segur que es pot fer amb farina blanca i afegint la llevadura.

100 ml. d’oli de gira-sol (jo hi vaig posar d’oliva i crec que una mica més)

3 o 4 cullerades de garrofa en pols, al gust

Preparació:

Escalfar el forn a temperatura mitjana d’uns 200ºC.

Engreixar amb mantega el motlle. Posar en un bol gran els ous i el sucre. Batre amb un batedor fins que la massa quedi escumosa. Afegir-hi el iogurt i l’oli i remenar fins que la massa quedi cremosa. Agregar la farina a poc a poc, barrejar bé el conjunt, sense grumolls i vessar-ho en el motlle. Es pot afegir una mica de vainilla líquida o en pols per fer que no es noti tant el gust de l’oli. Introduir-ho tot al centre del forn i deixar coure durant 30 o 35 minuts, segons el forn, a 175ºC. No obrir el forn fins que estigui daurat i per assegurar una cocció correcta, al final punxar amb un escura-dents, que en retirar-se ha de quedar net.

Ingredients per a la cobertura:

800 ml. de llet de soja (o la que vulgueu)

180 gr. de sucre moré ( o el que vulgueu)

80 gr. d’oli de gira-sol (jo hi vaig posar d’oliva)

40 gr. de garrofa en pols

60 gr. de farina blanca

Elaboració:

Poseu tots els ingredients en un recipient que pugui anar al foc. Ho bateu amb la batedora i quan estigui ben barrejat ho poseu a escalfar. Aneu remenant entre 7 i 10 minuts fins que s’espessi. Pot prendre’s com a xocolata a la tassa o com a natilles o per omplir i cobrir pastissos.

Bon profit famílies.

Eloi,  Ignasi i Montse