El sucre està format per una molècula de glucosa i una de fructosa, que s’obté freqüentment de la canya de sucre o de la remolatxa.
S’utilitza al a cuina per fer molts menjars dolços.
El procés de cristal·lització consisteix: primer el sucre es dissol en l’aigua, després l’aigua s’evapora i el sucre torna a estat sòlid en forma de cristalls.
Valor energètic: 400 kcal/1700kj Gasos: 0g
proteïnas: 0g proteïnas saturades: 0
Hidrats de carboni: 100g Colesterol: 0g