DIETES
Una dieta és alimentació ordenada, racional i estudiada que rep una persona,
per tindre una bona salut.
Poden haver-hi dietes de tot tipus, per exemple:
- Dieta sana: que sigui saludable, ha de ser completa amb els nutrients necessaris i aigua, sense caure tampoc en l’excés de cap d’ells. No té perquè ser un règim. Té algunes funcions secundàries, com la de gaudir del menjar o fer exercici físic habitualment.
- Dieta mediterrània: tradicional en els països mediterranis. Es basa en el consum de verdures, llegums, fruites, peix i oli d’oliva. També inclou el vi. Valora la quantitat dels ingredients i la seva varietat.
- Dieta continental: és la que es situada a l’interior d’Europa. Es basa en l’exclusió de peix d’aigua salada, és més de muntanya (carns, bolets, fruites del bosc…).
- Dieta atlàntica: és concentra en les localitats banyades per l’oceà atlàntic. Es basa en el consum de proteïnes, com la carn i els ous. Els principals greixos són d’origen animal.
- Dieta vegetariana: és basa principalment en alimentar-se de vegetals, amb l’exclusió o no de menjar animals, làctics, ous i altres aliments (mel, granotes, cargols…). L’origen de què les persones puguin ser vegetarians, pot ser per: ètiques, salut, moda, religioses, polítiques, ambientals, culturals, estètiques o econòmiques. Té alguns inconvenients, pot desenvolupar falta de ferro, on pot provocar un retràs del desenvolupament psicomotor. També pot haver falta de vitamina B12 que pot produir anèmia i de vitamina D que pot originar raquitisme. A causa del gran ingeriment de fibres, pot disminuir els consum de calories.
- Dieta rica en greixos i pobre en carbohidrats: Aquesta dieta és desequilibrada i comporta risc per la salut.
- Dieta dissociada: Dieta basada en la combinació de determinats aliments per exemple, de carns o d’ous amb verdures i el rebuig d’altres combinacions alimentàries.
Aquestes són algunes dietes. A partir d’aquestes han evolucionat altres dietes més especialitzades per aprimar-se. Com la dieta Ornish, Dunkan etc.
- Per Cris i Yoli