LA MARE D’EN PAU ENS HA VINGUT A EXPLICAR EL SEU OFICI: ÉS ENÒLOGA. QUAN XAFEM EL RAÏM SURT UN LÍQUID QUE ES DIU MOST, DESPRÉS VENEN UNS BITXETS QUE ES MENGEN EL SUCRE DEL RAÏM I AQUEST LÍQUID ES CONVERTEIX EN VI.