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Les persones que mengen més aliments ultraprocessats envelleixen més ràpid

Tot i que la ciència ja ha demostrat en diferents ocasions que el consum d’aliments ultraprocessats és nociu per a la salut, un nou estudi va demostrar que aquesta classe de menjar afavoreix l’envelliment biològic.

Las personas que comen más alimentos ultraprocesados envejecen más rápido, revela un estudio

La característica más evidente de los telómeros es el acortamiento gradual que sufren conforme la edad, de ahí que sean utilizados como un marcador biológico que revela los procesos de envejecimiento celular:

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“El envejecimiento propio de la edad acorta los telómeros, fragmentos finales de los cromosomas, que son marcadores de edad celular. Pero, además, diferentes causas aceleran este acortamiento. Entre ellas se encuentra una alimentación inadecuada”, describe Amelia Martí, directora de la investigación.

Martí describió a los alimentos ultraprocesados como “los productos que no contienen un alimento entero o identificable, sino largas listas de aditivos, habitualmente con 5 o más ingredientes, como aromatizantes, colorantes, emulsionantes, conservantes y otros”, utilizando a las bebidas carbonatadas y refrescos, las carnes procesadas, la bollería industrial, los batidos y postres lácteos, muchos de los cereales azucarados de desayuno o las pizzas de fabricación industrial como ejemplos en un artículo de la Universidad de Navarra.

Y aunque los autores afirmaron que aún son necesarias más investigaciones para asumir una relación causa-efecto entre un alto consumo de alimentos ultraprocesados y la disminución de la longitud de los telómeros, los resultados del estudio coinciden con conclusiones previas que no sólo adjudican el envejecimiento prematuro a esta clase de alimentos: también los relacionan ampliamente con la aparición de obesidad, diabetes, hipertensión, ciertos tipos de cánceres y otras enfermedades crónicas.

Europa afronta una epidèmia d’obesitat pels aliments ultraprocesados

Espanya està entre els països de la Unió Europea amb més percentatge de nens amb sobrepès. Un de cada tres nens té obesitat.

L’obesitat suposa una pesada càrrega per a la societat, no només pel cost dels tractaments mèdics que implica, sinó per les pèrdues econòmiques derivades de la manca de productivitat laboral i la pèrdua de qualitat de vida. Un cost que en aquest informe es xifra en 81.000 milions d’euros a l’any a la Unió Europea.

L’informe seu a la banqueta dels acusats als aliments ultraprocessats, com la pastisseria industrial, els precuinats congelats, les carns processades o les patates fregides de bossa.

Els aliments ultraprocessats tenen sovint alts continguts de sal, sucre afegit o greixos saturats

https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20190521/462387863658/obesidad-union-europea-alimentos-ultraprocesados-salud-sobrepeso.html

Los malos hábitos alimenticios, como el creciente consumo de productos ultraprocesados, han provocado una epidemia de obesidad en Europa que no sólo aumenta el riesgo de sufrir enfermedades graves, sino que también supone un enorme coste y un grave desafío para los sistemas públicos de salud.

Más de la mitad de la población adulta de la Unión Europea sufre ya de sobrepeso u obesidad, mientras que uno de cada tres niños tiene esos problemas, según un estudio publicado hoy por United European Gastroenterology (UEG), que reúne a las principales asociaciones en materia de salud digestiva.

 

Unas cifras alarmantes que “en el futuro próximo sólo van a crecer, conduciendo a uno de los mayores y más significativos desafíos de salud pública que enfrentamos hoy día”, advierte Markus Peck, responsable de asuntos públicos de UEG. Continua la lectura de Europa afronta una epidèmia d’obesitat pels aliments ultraprocesados

Menjar aliments ultraprocesats s’associa a amb una major mortalitat

No són menjar, sinó preparacions industrials comestibles. Són insanes, estimulen la gana de manera artificial i el seu consum es relaciona amb malalties. Aquesta seria una de les seves de les seves definicions. Realment no tenen cap aliment complet, sinó llargues llistes d’ingredients. A més, aquests ingredients solen portar un processament previ com la hidrogenació o fregit dels olis, la hidròlisi de les proteïnes o la refinació i extrusió de farines o cereals. En el seu etiquetatge és freqüent llegir matèries primeres refinades (farina, sucre, olis vegetals, sal, proteïna, etc.) i additius (conservants, colorants, edulcorants, potenciadors del sabor, emulsionants …

https://www.lavanguardia.com/ciencia/cuerpo-humano/20190212/46406294227/alimentos-ultra-procesados-mortalidad-consumo-dieta.html

Consumir una mayor cantidad de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de mortalidad, según una investigación liderada desde la Universidad de París XIII (Francia). En concreto, por cada 10% más de productos de este tipo que incluya la dieta, el riesgo de mortalidad aumenta un 14%. Los resultados han sido publicados esta semana en la revista JAMA Internal Medicine.

Los alimentos ultraprocesados son aquellos que se producen a nivel industrial y que contienen una gran variedad de ingredientes de distintos orígenes. Por ejemplo, las bebidas azucaradas, la bollería, los dulces, los productos para picar entre horas o la comida instantánea o precocinada. Suelen ser ricos en azúcar, sal, carbohidratos refinados, grasas saturadas y aditivos. Según los autores de la investigación, su consumo se ha doblado desde los 90. Continua la lectura de Menjar aliments ultraprocesats s’associa a amb una major mortalitat

Alerta amb els ultraprocessats: es relacionen amb un major risc de càncer

Els aliments ultraprocessats no són menjar, sinó preparacions industrials comestibles. Són insanes, estimulen la gana de manera artificial i el seu consum es relaciona amb malalties. Realment no tenen cap aliment complet, sinó llargues llistes d’ingredients. A més, aquests ingredients solen portar un processament previ com la hidrogenació o fregit dels olis, la hidròlisi de les proteïnes o la refinació i extrusió de farines o cereals. En aquest grup podem trobar, malauradament, el 80% dels queviures que venen en els supermercats: les begudes ensucrades, precuinats, pastisseria, carns processades, galetes, làctics ensucrats, postres, dolços, cereals refinats, pizzes, nuggets, barretes energètiques o dietètiques, etc.

Un nou estudi assenyala que un augment del 10% en el consum està associat amb un 12% més de possibilitats de patir aquesta malaltia.

https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180215/alerta-ultraprocesados-relacionan-mayor-aumento-cancer/285222012_0.html Continua la lectura de Alerta amb els ultraprocessats: es relacionen amb un major risc de càncer