Arxiu d'etiquetes: metabolisme

La ciència estreny el setge sobre el E171, l’additiu dels dolços

L’additiu E171 (diòxid de titani) pot ser cancerigen. S’acaba de descobrir que és altament perjudicial per al sistema immunitari i que a més pot afavorir l’aparició de tumors.  L’additiu colorant a base de nanopartícules pot perjudicar el sistema immunitari i afavorir el càncer de còlon. S’utilitza en xiclets, llaminadures i galetes, entre molts altres productes.   L’additiu travessa la barrera intestinal i penetra en el torrent sanguini per arribar al fetge.

Cada vegada hi ha més evidències que l’exposició contínua a les nanopartícules té un impacte en la composició de la microbiota intestinal i atès que aquesta és un guardià de la nostra salut, qualsevol canvi en la seva funció influeix en el nostre estat de salut

https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2019-06-23/cerco-al-aditivo-de-los-dulces_2038426/

Responde al código E171 y es dióxido de titanio. Más simple: se trata de un aditivo presente en decenas de productos consumidos preferentemente por niños e incluye galletas, chicles, chocolate, golosinas y en general una amplia variedad de dulces. Lo nuevo es que se acaba de descubrir que es altamente perjudicial para el sistema inmunitario y que además puede favorecer la aparición de tumores.

Hace meses que se viene Continua la lectura de La ciència estreny el setge sobre el E171, l’additiu dels dolços

Alerta amb els ultraprocessats: es relacionen amb un major risc de càncer

Els aliments ultraprocessats no són menjar, sinó preparacions industrials comestibles. Són insanes, estimulen la gana de manera artificial i el seu consum es relaciona amb malalties. Realment no tenen cap aliment complet, sinó llargues llistes d’ingredients. A més, aquests ingredients solen portar un processament previ com la hidrogenació o fregit dels olis, la hidròlisi de les proteïnes o la refinació i extrusió de farines o cereals. En aquest grup podem trobar, malauradament, el 80% dels queviures que venen en els supermercats: les begudes ensucrades, precuinats, pastisseria, carns processades, galetes, làctics ensucrats, postres, dolços, cereals refinats, pizzes, nuggets, barretes energètiques o dietètiques, etc.

Un nou estudi assenyala que un augment del 10% en el consum està associat amb un 12% més de possibilitats de patir aquesta malaltia.

https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180215/alerta-ultraprocesados-relacionan-mayor-aumento-cancer/285222012_0.html Continua la lectura de Alerta amb els ultraprocessats: es relacionen amb un major risc de càncer

Desvelat el secret del àgil vol del colibrí

Tenen el metabolisme més actiu d’entre tots els animals de sang calenta i el cor d’algunes espècies, com el colibrí de gola blava, arriba a bategar fins a 1.260 vegades per minut. Per a mantenir aquesta activitat metabòlica els cal alimentar-se de manera contínua. Tot i així tenen diverses estratègies de resistència com és el caure en una mena de letargia o l’estalvi energètic nocturn. A més acostumen a migrar en èpoques desfavorables tot i que algunes espècies suporten temperatures de -20 °C.

El metabolisme dels colibrís té la màxima capacitat coneguda de lliurament d’oxigen a les mitocòndries musculars i es creu que arriben al límit del que és possible per al disseny d’un vertebrat.

Els colibrís poden batre les seves ales a més de 30 vegades per segon i generar forces tant amb la seva trajectòria ascendent com descendent. Això implica que el seu estil de vol es pot modelar com el dels helicòpters i poden generar forces cap endavant, cap enrere i laterals, i també poden girar sobre si mateixos.

http://www.ecoticias.com/naturaleza/180715/Desvelado-el-secreto-del-agil-vuelo-del-colibri Continua la lectura de Desvelat el secret del àgil vol del colibrí

El sucre redueix l’esperança de vida

La posició de l’agència de Nacions Unides és contundent. El sucre afegit no és necessari en la nostra dieta i si es consumeix s’ha de fer amb molta moderació: 50 grams màxim per dia (un 10% de la ingesta calòrica) i si pot ser 25 grams (6 culleradetes per dia), el que equival a menys d’una llauna de 33 centilitres

Malgrat les reiterades recomanacions de l’OMS, la UE segueix sense fixar límits màxims a la quantitat que es pot incorporar a aliments i begudes

Un estudi, publicat aquest dimarts a ‘Cell Reports’, revela que s’inhibeix l’acció d’un gen anomenat FOXO en les mosques que reben una dieta alta en sucre en els primers anys de vida, causant efectes a llarg termini. El gen FOXO és important per a la longevitat en una àmplia varietat d’espècies, com llevats, mosques, cucs i humans, per la qual cosa l’equip diu que les troballes poden tenir àmplies implicacions.

El mecanisme descobert pot també estar intervenint en els efectes a llarg termini de la dieta en els éssers humans i és una idea important a explorar en el futur

http://www.ecoticias.com/alimentos/131241/azucar-reduce-esperanza-vida Continua la lectura de El sucre redueix l’esperança de vida

10 delicioses raons per menjar xocolata negra

La majoria de nosaltres no necessitem una raó per menjar xocolata, ja que és molt deliciós i ens pot ajudar a aixecar l’ànim quan no ens sentim bé. No obstant això, hi ha qui creuen que el consum de xocolata pot ser dolent perquè pot augmentar el colesterol a causa dels seus continguts de greixos i sucres. La veritat és que a diferència del que molts creuen, el consum de xocolata negra té molts beneficis per a la salut, sempre que ho mengem de manera freqüent però en porcions petites.

Els beneficis de la xocolata es basen principalment en els seus continguts de flavonoides, que són especialment bons per a la salut del cor, a més de funcionar com antioxidants en el nostre organisme. Per això, és important tenir en compte que la xocolata recomanat és la negra, amb un mínim de 70% de cacau, que és més beneficiós que les xocolates farcides o amb llet. Continua la lectura de 10 delicioses raons per menjar xocolata negra