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Per què és necessària una alimentació sostenible?

El menjar és essencial per a la vida, forma part de la nostra identitat cultural i juga un paper important en l’economia. Les persones són conscients que la qualitat dels aliments pot afectar la seva salut, però el que és menys conegut és l’impacte de la producció i el consum d’aliments, en els recursos del món

El concepte sostenible, aplicat als productes d’alimentació, és aquell producte alimentari que compleix amb tres característiques principals: de qualitat, respectuós amb el medi ambient i socialment just.

http://www.ecoticias.com/alimentos/134298/Porque-es-necesaria-una-alimentacion-sostenible

Informe de impacto medioambiental Los coches que conducimos y la energía que utilizamos para calentar nuestras casas, junto con los alimentos que producimos y consumimos tienen un impacto significativo en el Medio Ambiente, ejemplo de ello son las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de la tierra y los recursos hídricos, la contaminación, el agotamiento del fósforo y el impacto de productos químicos tales como herbicidas y pesticidas.

Un número creciente de análisis cuestionan la sostenibilidad a largo plazo, de las tendencias actuales en la producción y el consumo de alimentos. Un comité consultivo sobre el futuro de la agricultura, compuesto por expertos de los Estados miembros de la UE, conocido como Comité Permanente de Investigación Agrícola o SCAR, por sus siglas en inglés, presentó su último informe. En él concluyen que muchos de los sistemas actuales de producción de alimentos comprometen la capacidad de la Tierra para producir alimentos en el futuro. A escala mundial, la producción de alimentos supera los límites medioambientales o está a punto de hacerlo. Continua la lectura de Per què és necessària una alimentació sostenible?