Arxiu d'etiquetes: hort ecològic

La dieta mediterrània….la dieta sabia

Perquè volem tenir un hort ecològic al Giola? Doncs entre altres raons per tal que els alumnes aprenguin a valorar els aliments típics de les nostres terres i en sàpiguen tenir cura del seu creixement i manteniment. És important això pel futur? Doncs si mirem l’article publicat al diari Público (http://blogs.publico.es/nekane/2014/12/05/la-dieta-sabia/), podem llegir ” Ramón Estruch, el coordinador del mejor estudio que se ha realizado últimamente sobre el tema, el PREDIMED, cuenta una anécdota muy significativa. Un investigador japonés que trabajó como observador en su departamento analizaba las características nutricionales de las alcachofas. Y descubrió algo muy curioso: las alcachofas compradas en un mercado ecológico contenían un 30% más antioxidantes que las compradas en una gran superficie. ¿Qué demostraría esto? Que la dieta mediterránea está favorecida también por la inclusión de“alimentación de proximidad”, tanto en el tiempo –productos de temporada- como en el espacio –productores cercanos-.” És a dir, que consumir productes produïts per nosaltres mateixos millora les seves propietats…..si a més ho son d’acord amb els principis de l’agricultura ecològica encara més. Per que cal recordar que som el que mengem. De res serveix fer una dieta suposadament equilibrada si els aliments que en ella s’inclouen no tenen la millor qualitat orgànica possible. Qualitat que l’agricultura intensiva, que prima la producció per damunt d’altres factors, no ens garanteix. 

Bé, us deixo amb l’article ….

Continua la lectura de La dieta mediterrània….la dieta sabia