Les esparregueres resseques i sense brots tendres són un nou bioindicador dels efectes de l’escalfament global en els nostres ecosistemes forestals. S’acabarà arribar a casa amb un manat d’espàrrecs acabats de collir del bosc, quan encara estan amarats per la rosada i deixen anar el seu verdós suc pel tall, trossejar i fregir-los amb oli d’oliva verge per afegir-los a un remenat d’ous, o partir-directament sobre una amanida de l’horta.
El bosque mediterráneo empieza a perder la batalla ante el cambio climático. La ausencia continuada de lluvias está provocando un agravamiento del estrés hídrico que sufren desde hace años los pinares y encinares costeros. Continua la lectura de El canvi climàtic està acabant amb els espàrrecs silvestres